Experience the future of food and beverage technology at the leading international trade fair
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie steht vor einer Transformation: Globale Lieferketten unter Druck, wachsende Anforderungen an Qualität, Sicherheit und Rückverfolgbarkeit, zunehmende Regulierung – und gleichzeitig das enorme Potenzial von Digitalisierung, Automatisierung und neuen Produktionstechnologien.
Wie lässt sich Komplexität in der Lebensmittelproduktion beherrschen? Wie gelingt der Weg zu sichereren, effizienteren und nachhaltigeren Prozessen? Und welche Technologien und Strategien machen Unternehmen zukunftsfähig?
Leitthema „Navigate Complexity. Smart. Safe. Sustainable."
Die Anuga FoodTec 2027 bringt vom 23. bis 26. Februar in Köln die internationale FoodTec-Community zusammen.
Als ideeller Träger und fachlicher Partner verantwortet die DLG e.V. das gesamte Fachprogramm der Messe: von der inhaltlichen Konzeption über die Auswahl der Referierenden bis hin zur Moderation der Formate. Die Koelnmesse GmbH ist Veranstalterin der Messe.
Veranstaltungsort
Koelnmesse GmbH
Messeplatz 1, 50679 Köln
Veranstalter
Messe: Koelnmesse GmbH
Fachprogramm: DLG e.V. – Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft
Termin
23.–26. Februar 2027
Kontakt
Carola K. Herbst
Stellvertretende Geschäftsführerin, DLG-Fachzentrum Landwirtschaft und Lebensmittel
Inka Scharf
DLG-Fachzentrum Landwirtschaft und Lebensmittel
anugafoodtec@DLG.org
Highlights des Fachprogramm
Das Fachprogramm umfasst vier Tage mit täglich wechselnden Themenschwerpunkten entlang der gesamten Lebensmittelverarbeitung: von der Verarbeitung von Milch und Fleisch über Liquid Food bis hin zu pflanzlichen Lebensmitteln. Auf der Innovation Stage, im Community Hub SUSTAINABLE und im Community Hub SMART werden in Formaten wie Deep Dives, Tech Talks, Science Slams, Fishbowls und Open Expert Stages die drängendsten Fragen der Branche diskutiert – von KI-gestützter Qualitätssicherung und smarter Intralogistik über CO2-Reduktion und Kreislaufwirtschaft bis hin zu alternativen Proteinen und nachhaltigen Verpackungslösungen.
Dienstag, 23. Februar 2027
Fokustag: Processing of Dairy and Alternatives
Eröffnung | Deep Dive Science & Pioneering (Fermentation, alternative Proteine) | Innova Top Trends | Science Slam Food Processing (Innovative Dairy) | Open Expert Stage Safety & Analytics (KI-Inline-QM) | Deep Dive Environment & Energy (Abwassermanagement) | Euromonitor | International FoodTec Award
Mittwoch, 24. Februar 2027
Fokustag: Processing of Meat and Alternatives
Euromonitor | Deep Dive Safety & Analytics (Bio-/Nanosensoren) | Open Expert Stage Pet Food | Innova Top Trends | Science Slam Environment & Energy (Kälte-/Hygienetechnik) | Deep Dive Intralogistics (Smarte Intralogistik) | Deep Dive Food Processing (Clean Label) | Female Leadership Event
Donnerstag, 25. Februar 2027
Fokustag: Processing of Liquid Food
Euromonitor | Deep Dive Science & Pioneering (Produktinnovationen) | Open Expert Stage Environment & Energy (CO₂-Reduktion) | Innova Top Trends | Science Slam Food Packaging (Leichtgewichtverpackungen) | Fishbowl Intralogistics (Resilienz in Lieferketten) | Deep Dive Special Wasser | Fishbowl Special Wasser
Community Hub SUSTAINABLE
Treffpunkt für Industrie, Start-ups, Wissenschaft und Nachwuchs – für Austausch, Co-Creation und Vernetzung rund um die nachhaltige Lebensmittel- und Getränkeproduktion.
Themen:
- Kreislaufwirtschaft & Upcycling von Nebenströmen
- Alternative Proteinquellen
- Nachhaltige Verpackungslösungen
- Energieeffizienz & CO₂-Reduktion
- Wasserkreisläufe & Abwassermanagement
Formate:
Deep Dives | Fishbowl-Diskussionen | Open Innovation Day | Start-up Day | BarCamp | Next Generation Day
Unterstützt von Ecolab als Sponsor.
Community Hub SMART
Plattform für intelligente Produktionssysteme und digitale Technologien – im Dialog zwischen Industrie, Start-ups und Wissenschaft.
Themen:
- Künstliche Intelligenz in der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung
- Robotik & Automation
- Digitale Zwillinge & Formatwechsel
- Cyber Security in vernetzten Produktionsumgebungen
- Datenbasierte Prozessoptimierung
Formate:
Tech Talks | Fishbowl-Diskussionen | Open Innovation Showcase | BarCamp
Guided Tours
Kuratierte Messerundgänge zu den Themenschwerpunkten der Woche – organisiert und begleitet von der DLG.
Touren u.a. zu:
- Verarbeitung Milch und Alternativen
- Verarbeitung Fleisch und Alternativen
- Verarbeitung Liquid Food
- Verarbeitung pflanzlicher Lebensmittel
- Pet Food
- International FoodTec Award
- Social Media Tour
- Career Day
International FoodTec Award
Der International FoodTec Award ist der renommierteste Innovationspreis der internationalen Lebensmitteltechnologie. Die DLG verleiht ihn 2027 bereits zum 13. Mal. Mit dem Award würdigen die DLG und ihre Partner wegweisende Entwicklungen hinsichtlich Innovation, Nachhaltigkeit und Effizienz im Bereich der Lebensmitteltechnologie. Eine unabhängige, international besetzte Fachjury kürt die Preisträgerinnen und Preisträger in den Kategorien Gold und Silber.
Feierliche Preisverleihung:
Dienstag, 23. Februar 2027 | 17:30 bis 19:00 Uhr | Anuga FoodTec, Köln
