Im Zentrum der ISM Ingredients stehen Rohstoffe, funktionelle Inhaltsstoffe, Halbfabrikate und zutatenbasierte Innovationen für die Süßwaren- und Snackindustrie. Hier treffen internationale Ingredient-Anbieter auf Hersteller, Produktentwickler und Einkaufsentscheider, um neue Rezepturen, Trends und Lösungen für die Produkte von morgen zu gestalten.
Im Zentrum der ISM Manufacturing stehen Maschinen, Anlagen, Verpackungslösungen, Automation und Technologien für eine leistungsfähige Süßwaren- und Snackproduktion. Hier treffen Technologieanbieter auf Hersteller, Produktionsverantwortliche, technische Einkäufer und Entscheider, präsentieren Lösungen für Effizienz, Qualität, Flexibilität und Nachhaltigkeit und bringen Produktideen zuverlässig in die industrielle Umsetzung.
Zweite DLG-Podcast-Episode zur Initiative Plattform Ackerbau (IPA). Mit Norbert Lötz, Präsident des Verbands Deutscher Großbäckereien, sowie Tobias Schuhmacher, Geschäftsführer des Verbands Deutscher Großbäckereien.
Der Markt für alternative Proteinquellen wächst: Landwirtschaft und Verbraucher sehen Chancen, zugleich bleiben wirtschaftliche Skepsis und sensorische Fragen eine Herausforderung. Die DLG-Studie zeigt, warum erst das Zusammenspiel von Anbau, Verarbeitung und Konsum den Markt nachhaltig voranbringen kann.
Was passiert technologisch beim partiellen Proteinersatz? Und wer kauft so etwas – und warum? - Sensorik, Technologie und Akzeptanz hybrider Lebensmittel.
So gelingt der Schulterschluss in der Branche. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie Qualität, Nachhaltigkeit und Resilienz in Liefer- und Wertschöpfungsketten gesichert werden können
