Alkoholische Getränke

Der DLG-Ausschuss Alkoholische Getränke

Der DLG-Ausschuss Alkoholische Getränke setzt sich aus Experten und Expertinnen verschiedener Branchen zusammen. Dazu zählen Vertreterinnen und Vertreter aus den Bereichen Wein und Sekt, Bier sowie Spirituosen. Schwerpunkte des Ausschusses liegen in der sensorischen Grundlagenarbeit sowie in Sonderprojekten im Bereich Getränketechnologie und Nachhaltigkeit. Mit einem klaren Fokus auf Innovation, Tradition und Verbraucherschutz bewertet der Ausschuss kontinuierlich verschiedene Produkte, um Verbrauchern hochwertige Getränke zu garantieren.

Das Gremium kommt zweimal pro Jahr digital und in Präsenz an möglichst wechselnden Orten zu einer Sitzung zusammen. Die Teilnahme von Gästen ist auf Anfrage möglich.

Aktuelle Themen

• Identifizieren aktueller Schlüsselprobleme der Branche z. B.: Energieeffizienz, Nachhaltigkeit, hygienische Aspekte, fortschrittliche Fertigungstechnologien etc.
• Initiieren von Lösungswegen 
• Stärkung und fachliche Weiterentwicklung der DLG-Qualitätsprüfungen
• Erarbeiten von Produktbeschreibungen für die DLG-Qualitätsprüfungen und Erstellung eines Code of Practice
• Erarbeiten von Empfehlungen/Stellungnahmen zu branchenspezifischen Entwicklungen
• Trend- und Innovationsmonitoring für die Branche
• Kommunizieren der erarbeiteten Fachinformationen und Lösungswege in die Branche und ihre vor- und nachgelagerten Bereiche über Stellungnahmen, Veröffentlichungen, Fachtagungen, Seminare, Forenveranstaltungen etc.

Mitglieder und ständige Gäste 

• Adolf, Madeleine; Radeberger Grupp KG, Frankfurt am Main
• Bader, Ute; Baden-Württembergischer Genossenschaftsverband e.V., Heilbronn
• Fuchs, Johannes; Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Würzburg
• Fuchs, Ulrich; Weingut Leo Fuchs GbR, Pommern
• Harms, Diedrich, Dr.; Intertek Food Service GmbH, Bremen
• Hehner, Wolfgang; Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart,Stuttgart
• Jung, Rainer, Prof. Dr.; Geisenheim University, Institut für Oenologie, Geisenheim
• Junkersfeld, Lydia, Dr.; Fachverlag Hans Carl GmbH, Nürnberg
• Keller, Dominik; BMEL, Ref. 414 Wein, Bier, Getränkewirtschaft, Berlin 
• Klöckner, Stefanie; Birkenhof Brennerei GmbH, Nistertal
• Kochinki, Axel; Würzburger Hofbräu, Würzburg
• Krönert, Mathias; Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Veitshöchheim
• Kronast, Josef; Schloßbrauerei Maxlrain GmbH & Co. KG, Tuntenhausen
• Linke, Ludmila; Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB), Berlin
• Monitzer, Klaus; Privat-Brauerei Schmucker GmbH, Mossautal
• Nusser, Richard, Dr.; Rola GmbH & Co. KG Weinbrennerei u. Likörfabrik, Rottenburg
• Paschke, Swen; Feldschlößchen Aktiengesellschaft, Dresden
• Roth, Barbara; Wein- und Sektgut Wilhelmshof, Siebeldingen
• Schock, Daniel; Deutscher Brauer-Bund e.V., Berlin
• Schubert, Christian; Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB), Berlin
• Schütz, Peter-Josef; P. J. Schütz Eifel-Destillerie, Lantershofen
• Wiesgen-Pick, Angelika; Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie e.V., Bonn
• Wingbermühlen, Martin; Pabst & Richarz Vertriebs GmbH, Minden
• Zarnkow, Martin, Dr.; Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, Freising-Weihenstephan
• Ziegler, Harald; Weingut August Ziegler, Maikammer