Eine Delegation des „Forums Proteine der Zukunft auf den Teller“ hat ihr Positionspapier in Berlin Bundesminister Alois Rainer vorgestellt. Mit dabei eine Vertreterin der DLG. Um Innovationen erfolgreich auf den Markt zu bringen, spricht sich das Forum für verlässliche, wissenschaftsbasierte und praxistaugliche Rahmenbedingungen aus.
Bis zu 1.200 Zwiebackscheiben pro Minute verlassen bei Bolletje eine Ofenlinie. Die visuelle Qualitätsprüfung dieser Produktmenge übernimmt eine kompakte Roboterzelle.
Abluftreinigung ist nicht in jedem Stall technisch nachrüstbar – doch die Pflicht zur Emissionsminderung bleibt. Fachleute ordnen im Rahmen des DLG-Tech Talk die Anforderungen der TA Luft ein und zeigen, worauf es bei Einzelfallprüfung, belastbaren Nachweisen und Alternativen ankommt. Im Fokus: die DLG-geprüfte Einstreu ImproBed für die Hähnchenmast.
Ob Biotechnologie, Künstliche Intelligenz, Robotik oder neue Verfahrenstechnologien – zahlreiche Entwicklungen stehen heute an der Schwelle zur industriellen Anwendung und verändern die Lebensmittelwirtschaft entlang der gesamten Wertschöpfungskette. (10/2026)
Künstliche Intelligenz ist in der Lebensmittelindustrie angekommen – doch ihr Potenzial ist längst nicht ausgeschöpft. Zwischen generativer KI, Datenanalyse und automatisierten Prozessen braucht es vor allem Menschen, die Technologie mit Fachwissen und Praxis verbinden. (10/2026)
Der grüne Wandel eröffnet Absolventinnen und Absolventen neue Einstiegsmöglichkeiten. Während Rewe das Thema Nachhaltigkeit zunehmend in Management-, Einkaufs- und Logistikprogramme integriert, bietet Edeka ein eigenes Traineeprogramm mit diesem Schwerpunkt an. (10/2026)
Die Lebensmittelbranche wird digital – mit ihr entstehen neue Karrierewege wie der Food Data Scientist. Der Bedarf an Fachkräften die Datenkompetenz und ein Gespür für Lebensmittelprozesse mitbringen, wächst rasant. (10/2026)
Um Orientierung für Studierende zu schaffen, hat die Praktikumsstudie von foodjobs zum zwölften Mal die Zufriedenheit und das durchschnittliche Gehalt für Praktika in der Lebensmittelwirtschaft ermittelt. (10/2025)
Nachhaltige Energiebereitstellung und effizienter Energieeinsatz sind für die Lebensmittelindustrie wichtiger denn je. In fast allen Betrieben schlummert noch ungenutztes Potenzial zur Senkung der CO2-Emissionen und zur Steigerung der Ressourceneffizienz. (10/2025)
In der Produktion von morgen überwachen smarte Sensoren jeden Schritt – vom Mischen der Zutaten bis zur fertigen Verpackung. Vernetzte Maschinen senden Echtzeitdaten sicher in die Cloud und maschinelles Lernen prognostiziert, wann eine Anlage gewartet werden muss. (10/2025)
Absolvierende eines Studiums der Lebensmittel-wissenschaft haben die Chance, den deutschen Wurst- und Schinkenmarkt neu zu denken und aktiv mitzugestalten. (11/2024)
Wie zentral innovative Technologien für die Lebensmittelbranche sind, zeigt sich gegenwärtig beim Thema New Food. Die Fortschritte in diesem Bereich sind integraler Bestandteil alternativer Protein-Strategien. (10/2024)
iglo im Interview: Wir wollten wissen, welche Skills braucht ein technischer Trainee in „Käpt’n iglo’s Crew“? Dazu ein Interview mit Sandra Heistermann, Personalleiterin bei iglo Deutschland. (10/2024)
In vielen Regionen der Welt boomt der Markt für Fleischalternativen auf
Pflanzenbasis oder aus Zellkulturen. Alternative Proteine sind das Mega-Thema schlechthin in der Food-Branche. (10/2024)
Nachhaltige Energiebereitstellung und effizienter Energieeinsatz sind für die Lebensmittelindustrie wichtiger denn je. In fast allen Betrieben schlummert noch ungenutztes Potenzial zur Senkung der CO2-Emissionen und zur Steigerung der Ressourceneffizienz. (09/2024)
Nie war es für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaftler wichtiger, sich möglichst breit aufzustellen, um die komplexen Problematiken der heutigen Zeit anzugehen. (09/2024)
Internationale Karriere – das klingt nach Reisen und Projekten in einem weltweiten Team. Global Player wie der Metro-Konzern bieten dafür diverse Möglichkeiten. Bestes Beispiel für den Einstieg ist das Potentials Programm des Händlers. (09/2024)
Aktuelle Studie von foodjobs.de: Nach ihrem Abschluss können es Berufseinsteiger:innen kaum erwarten, in See zu stechen und sich mit der Strömung in unbekannte Gewässer mitreißen zu lassen. (09/2024)
Welche Themen beschäftigen Lidl und wie präsentiert sich das Unternehmen als Arbeitgeber? Das Format #LäuftBeiLidl gewährt dazu mit kurzen Videos einen exklusiven Blick hinter die Kulissen. (09/2024)
