Das Statusseminar ist die zentrale Plattform des PIONEER Netzwerks, um den aktuellen Stand der geförderten Forschungsprojekte transparent darzustellen, wissenschaftliche Erkenntnisse sichtbar zu machen
Alternative Milchprodukte wie Haferdrink oder Sojajoghurt könnten im Jahr 2035 zwischen 12,5 und 25 Prozent des Gesamtkonsums von Milchprodukten in Deutschland ausmachen. Wie stark sich eine derartige Nachfrageveränderung auf die Milchproduktion auswirkt, hängt vor allem vom Exportpotenzial des Sektors ab.
Eine Delegation des „Forums Proteine der Zukunft auf den Teller“ hat ihr Positionspapier in Berlin Bundesminister Alois Rainer vorgestellt. Mit dabei eine Vertreterin der DLG. Um Innovationen erfolgreich auf den Markt zu bringen, spricht sich das Forum für verlässliche, wissenschaftsbasierte und praxistaugliche Rahmenbedingungen aus.
Die Zukunft unserer Ernährung beginnt nicht erst im Supermarktregal – und schon gar nicht auf Knopfdruck. In diesem Podcast treffen Agrarwissenschaft und Lebensmitteltechnologie aufeinander.
Der Markt für alternative Proteinquellen wächst: Landwirtschaft und Verbraucher sehen Chancen, zugleich bleiben wirtschaftliche Skepsis und sensorische Fragen eine Herausforderung. Die DLG-Studie zeigt, warum erst das Zusammenspiel von Anbau, Verarbeitung und Konsum den Markt nachhaltig voranbringen kann.
In Deutschland wächst die Nachfrage nach Fleisch- und Milchersatzprodukten, während Proteinpflanzen bislang nur auf einem kleinen Teil der Ackerfläche angebaut werden. Auf den Unternehmertagen 2026 am 2. September 2026 in Würzburg diskutiert Stefan Beuermann von der UFOP mit Prof. Holger Buxel, der die DLG-Studie „DLG-Insights Alternative Proteinquellen – Perspektiven entlang der Wertschöpfungskette: Landwirtschaft, Markt und Konsum“ vorstellt.
Was passiert technologisch beim partiellen Proteinersatz? Und wer kauft so etwas – und warum? - Sensorik, Technologie und Akzeptanz hybrider Lebensmittel.
Beim „Blauen Frühstück“ im Bundestag diskutierten Parlamentarier, Branche und der Bundesverband Aquakultur mit der DLG, warum Deutschland bei Aquakultur hinter seinen Möglichkeiten bleibt – und was Kreislaufanlagen, Tierwohl und Genehmigungen für mehr heimische Fischproduktion bedeuten.
Insekten gelten als vielversprechender Futterrohstoff. Wo Insekten in der Fütterung heute stehen und wie weit sie klassische Eiweißträger ersetzen können.
