Lebensmittel

Alkoholfreie Getränke

Neue Verbraucherwartungen und Produktinnovationen prägen die Märkte für nichtalkoholische Getränke. Mit unserer Qualitäts- und Facharbeit fördern wir die Vielfalt und Nachhaltigkeit von alkoholfreien Getränken wie Fruchtsäften, Tee, Kaffee oder Mineralwasser.

Durch Qualitätsprogramme und Zertifizierungen trägt der Ausschuss Alkoholfreie Getränke und Heißgetränke dazu bei, Verbrauchern hochwertige Produkte zu garantieren und gleichzeitig Innovation, Tradition und Verbraucherschutz in der Getränkebranche zu fördern. Neben fachlichen Schwerpunkten, wie der nachhaltigen Erzeugung 

und der sensorischen Profilierung von alkoholfreien Getränken, wird die Qualität von Fruchtsäften, Tee, Kaffee oder Mineralwasser in unseren renommierten jährlichen DLG-Qualitätsprüfungen gefördert. Die bisherige Kommission für alkoholfreie Getränke wurde Anfang 2024 in den DLG-Ausschuss „Alkoholfreie Getränke und Heißgetränke“ überführt. 

Der DLG-Ausschuss Alkoholfreie Getränke und Heißgetränke 

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Der DLG-Ausschuss Alkoholfreie Getränke und Heißgetränke 

Der DLG-Ausschuss Alkoholfreie Getränke und Heißgetränke setzt sich aus Experten und Expertinnen verschiedener Branchen zusammen. Dazu zählen Vertreterinnen und Vertreter aus den Bereichen Frucht- und Erfrischungsgetränke, Mineralwasser, Kaffee und Tee. Schwerpunkte des Ausschusses liegen in der sensorischen Grundlagenarbeit sowie in Sonderprojekten im Bereich Getränketechnologie und Nachhaltigkeit. Mit einem klaren Fokus auf Innovation, Tradition und Verbraucherschutz bewertet der Ausschuss kontinuierlich verschiedene Produkte, um Verbrauchern hochwertige Getränke zu garantieren. 

Das Gremium kommt zweimal pro Jahr digital und in Präsenz an möglichst wechselnden Orten zu einer Sitzung zusammen. Die Teilnahme von Gästen ist auf Anfrage möglich.

Aktuelle Themen
  • Identifizieren aktueller Schlüsselprobleme der Branche z. B.: Energieeffizienz, Nachhaltigkeit, hygienische Aspekte, fortschrittliche Fertigungstechnologien etc.
  • Initiieren von Lösungswegen 
  • Stärkung und fachliche Weiterentwicklung der DLG-Qualitätsprüfungen
  • Erarbeiten von Produktbeschreibungen für die DLG-Qualitätsprüfungen und Erstellung eines Code of Practice
  • Erarbeiten von Empfehlungen/Stellungnahmen zu branchenspezifischen Entwicklungen
  • Trend- und Innovationsmonitoring für die Branche
Mitglieder und ständige Gäste 
  • Ahrens, Alfons, Dr.; Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB), Berlin
  • Becker-Rösler, Birgit; Bad Hönninger Fruchtsäfte & Weine GmbH, Bad Hönningen
  • Dragicevic, Nenad; SGF International e.V., Nieder-Olm
  • Edeler, Ulrike; riha WeserGold Getränke GmbH & Co. KG Betriebsstätte Rinteln, Rinteln
  • Forster, Josef; Siegsdorfer Petrusquelle GmbH, Siegsdorf
  • Harms, Diedrich, Dr.; Intertek Food Service GmbH, Bremen
  • Hausner, Judith; Verband der Deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V. (VdF), Bonn
  • Heil, Christof; Kelterei Heil OHG, Weilmünster
  • Mödinger, Manfred; Siegsdorf
  • Müller-Schollenberger, Volker, Prof. Dr.; Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Fakultät Bioingenieurwissenschaften, Freising
  • Schropp, Peter, Dr.; Doemens Academie GmbH, Gräfelfing
  • Sippel, Christoph; Eurofins Analytik GmbH, Hamburg
  • Steingaß, Christof, Dr.; Hochschule Geisenheim University, Institut für Getränkeforschung, Geisenheim
Vorsitzender

Dr. Diedrich Harms
Intertek Food Service GmbH
Bremen 

Geschäftsführung

Rainer Schramm
DLG-Fachzentrum Lebensmittel
Eschborner Landstraße 122
60489 Frankfurt
Tel.: +49 69 24788-372
R.Schramm@DLG.org 

Thomas Burkhardt
DLG-Testzentrum Lebensmittel
Eschborner Landstraße 122
60489 Frankfurt
Tel.: +49 69 24788-356
T.Burkhardt@DLG.org 

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