Aufgrund der vorliegenden Ergebnisse erfüllt das Abdecksystem Hexa-Cover bezüglich der Prüfkriterien „Emissionsminderung Ammoniak und Geruch” die Anforderungen für die Vergabe des Prüfzeichens DLG-ANERKANNT
Ballaststoffe und Kohlenhydratoptimierung werden in der Active Nutrition zum entscheidenden Differenzierungsmerkmal, getrieben durch steigendes Verbraucherbewusstsein für metabolische Gesundheit und Healthy Aging.
Der Markt für alternative Proteinquellen wächst: Landwirtschaft und Verbraucher sehen Chancen, zugleich bleiben wirtschaftliche Skepsis und sensorische Fragen eine Herausforderung. Die DLG-Studie zeigt, warum erst das Zusammenspiel von Anbau, Verarbeitung und Konsum den Markt nachhaltig voranbringen kann.
Die Qualität von nativem Olivenöl extra wird maßgeblich durch den Reifegrad der verwendeten Oliven bestimmt. In der klassischen Qualitätsbewertung erfolgt die Analytik jedoch meist erst nach der Ölgewinnung.
Die Farbe von Lebensmitteln und Getränken macht Appetit und weckt Erwartungen auf das zu erwartende Geschmackserlebnis. Oft ist sie auch ein Zeichen für Frische und Natürlichkeit. Und sie entscheidet mit, ob ein Produkt gekauft wird oder liegen bleibt.
Immer mehr Menschen wollen weniger Fleisch essen. Ein Großteil der zahlreichen Alternativen von Tofu oder Tempeh bis zu Sojaschnitzel können zwar vom Nährwert überzeugen, haben aber in der Regel einen anderen Biss und Geschmack.
