Der LED-Flächenstrahler „AlphaLUXX Agrar“ der Firma GIFAS ELECTRIC GmbH hat die Prüfung „Ammoniakbeständigkeit“ mit einem Lichtstromerhalt von 87,9 % bestanden.
Das Prüfobjekt KWS BEETROMETER® erfüllt vollumfänglich die Anforderungen hinsichtlich der Übereinstimmung mit der Methode ICUMSA GS6-3 (2024) zur der Bestimmung des Saccharosegehalts in nativen Zuckerrüben.
Ein Zusatz von natürlichen pflanzlichen Ballaststoffen erhöht den gesundheitlichen Wert von Lebensmitteln, insbesondere mit Blick auf die Darmgesundheit. Auf der anderen Seite können damit funktionale Vorteile verbunden sein.
„Sensory Claims – im Kontext aktueller DIN- und ISO-Normen: Was bedeutet das für die Anwendung?“ so lautet der Titel des neuen DLG-Expertenwissens, das zahlreiche Empfehlungen für Hersteller enthält.
Spätzle mit Linsen – diesen schwäbischen Klassiker können jetzt auch vegan lebende Menschen genießen. Die stabilisierenden und bissgebenden Eigenschaften übernimmt Aquafaba.
Der Markt für pilzwiderstandsfähige und stresstolerante Rebsorten (Piwis) wächst. Aktuelle Ergebnisse der DLG-Bundesweinprämierung bestätigen, dass Piwi-Weine nicht nur ökologisch, sondern auch sensorisch überzeugen können. Mit der neuen Auszeichnung „Pioneers of Wine“ fördert die DLG entsprechende nachhaltige Züchtungen.
Nachhaltigkeit in den Prozessen, Produktinnovationen, Clean Labeling, Gesundheit und Regionalität sind die TOP fünf Themen, mit denen sich Sensorikverantwortliche aktuell und zukünftig beschäftigen.
