Milch

Der DLG-Ausschuss Milch

Der Ausschuss beschäftigt sich maßgeblich mit dem Lebensmittel Milch, Milcherzeugnissen und deren Technologien. Die besonderen Schwerpunkte der Facharbeit liegen in der Identifikation von relevanten Themen für die Ver- und Bearbeitung von Milch und Milcherzeugnissen mit dem Versuch, Lösungsansätze aufzuzeigen. Hierbei wird die gesamte Wertschöpfungskette betrachtet. Auch Fragen, die auf Entwicklungs- und Schwellenländer abzielen, spielen hierbei eine Rolle. Die DLG mit ihren internationalen Kontakten bietet dafür eine ideale Plattform. Das DLG-Fachprogramm der Weltleitmesse für Lebensmitteltechnologie, der Anuga FoodTec, bietet ebenfalls die Möglichkeit des Austauschs. Der Ausschuss kommt zweimal pro Jahr an möglichst wechselnden, praxisrelevanten Orten zu einer Arbeitssitzung zusammen. Die Teilnahme von Gästen ist auf Anfrage möglich.

Aktuelle Themen

• Identifizierung aktueller Herausforderungen der Molkereibranche
• Initiierung von Lösungswegen für diese Herausforderungen
• Trend- und Innovationsmonitoring für die Milchbranche
• Erarbeitung von Empfehlungen/Stellungnahmen zu branchenspezifischen Entwicklungen
• Förderung des gesamtheitlichen interdisziplinären Verbundgedankens zwischen Landwirtschaft und Milchwirtschaft
• Kommunikation der erarbeiteten Fachinformationen und Lösungswege in die Branche und ihre vor- und nachgelagerten Bereiche über: Stellungnahmen, Veröffentlichungen, Fachtagungen, Seminare, Forenveranstaltungen etc.
• Stärkung und fachliche Weiterentwicklung der DLG-Qualitätsprüfungen
• Erarbeitung von Produktbeschreibungen für die DLG-Qualitätsprüfungen und Erstellung eines Code of Practice

Mitglieder und ständige Gäste 

• Boos, Rudolf; Arla Foods Deutschland GmbH, Pronsfeld
• Braun, Fred, Dr.; muva Kempten GmbH, Kempten
• Büeler, Thomas, Dr.; HOCHDORF Swiss Nutrition Ltd, Hochdorf, Schweiz
• Burdorf, Katharina; Hydrosol GmbH & Co. KG, Ahrensburg
• Driemel, Gregor; MLUA Oranienburg e.V., Oranienburg 
• Ehlers, Lasse; GEA TDS GmbH, Büchen
• Eismann, Karl; DMK Deutsches Milchkontor GmbH, Bremen
• Greiling, Andrea; Thüringer Landesamt für Landwirtschaft und Ländlichen Raum (TLLLR), Jena
• Hammelehle, Bernd, Dr.; Ehrmann SE, Oberschönegg
• Kitzelmann, Erwin, Dr.; Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW), Wangen
• Kohlus, Reinhard, Prof. Dr.; Universität Hohenheim, Stuttgart
• Kroner, Heinz Jürgen; 
• Langer, Tobias, Dr.; Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum (LVFZ) Kempten, Kempten
• Meyer, Hermann; Milkron GmbH, Laatzen
• Portula, Frank; Landliebe GmbH, Heilbronn
• Rademacher, Britta, Prof. Dr.; Hochschule Hannover, Hannover
• Schrader, Katrin, Dr.; Max Rubner-Institut, Kiel
• Schrodt, Tim; Endress+Hauser Messtechnik GmbH+Co. KG, Weil am Rhein
• Schwarz, Katrin; MQD Insitut für Analytik, Hygiene und Produktqualität GmbH, Güstrow
• Schweiger, Ursula; Molkereischule Kempten, Kempten
• Steinkamp, Helmut, Dr.; LUFA Nord-West, Oldenburg
• Stigloher, Martin; Zott SE & Co. KG, Mertingen
• Tyborski, Thomas; Ecolab Deutschland GmbH, Monheim
• Waller, Norbert; Molkerei MEGGLE, Wasserburg
• Wimmer, Anton; Molkerei MEGGLE, Wasserburg