Expert-Stage – Ihr Wissensvorsprung auf der ProSweets Cologne!
Das DLG-Fachzentrum Landwirtschaft und Lebensmittel ist ideeller Träger der ProSweets Cologne, der internationalen Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie. Die Messe findet gleichzeitig mit der ISM, der weltweit größten Messe für Süßwaren und Snacks sowie der ISM Ingrediens statt. Auf der gemeinsamen Bühne (Expert-Stage) bietet Ihnen das spannende Programm Einblicke in aktuelle Themen der Branche und Sie erfahren von den neuesten Trends und Innovationen der Süßwaren- und Snackindustrie. In inspirierenden Vorträgen und Diskussionen präsentieren führende Expert:innen aus Wissenschaft, Technik und Wirtschaft ihre Ideen und Lösungen für die Zukunft der Branche.
Folgende Fokusthemen werden auf der Expert-Stage von der DLG bespielt:
- Technologische Innovationen: Nachhaltig und KI-gestützt
- Innovative Zutaten und Verarbeitungstechnologien
- Weltweise Krisen – Besondere Herausforderungen für die Branche
- Nachhaltige Verpackungen
Veranstaltungsort
Koelnmesse GmbH
Messeplatz 1
50679 Köln
Kontakt
Judith Neuhaus
DLG-Fachzentrum Landwirtschaft & Lebensmittel
WhatsApp +49 152 21883342
FachzentrumLM@DLG.org
Sonntag, den 01.02.2026, Expert Stage
12:30 – 13:00 Uhr
Smart Forecasting mit KI
Fabian von Aichberger, Chief of Staff, Foodforecast Technologies GmbH
13:00 – 13:30 Uhr
Impulsvortrag "Zukunftsfähige Verpackungen für Süßwaren"
Prof. Dr. Markus Schmid, Institute Director, Sustainable Packaging Institute SPI, Albstadt-Sigmaringen University
13:30 – 14:30 Uhr
Innovation Slam
Moderation:
Prof. Dr. Markus Schmid, Institute Director, Sustainable Packaging Institute SPI, Albstadt-Sigmaringen University
FRENVI Purpose Bakery: Innovative essbare Produkte als neuer Mainstream
Stefan Beyerle, Chief Operating Officer, FRENVI GmbH
Energy Nuts: Rethinking Energy Boosting and Creating a New Category
Sebastian Wirth, Co-Founder, snagger GmbH
14:30 – 15:30 Uhr
🎓 DLG Careers Day @ProSweets ✨
Montag, den 02.02.2025, Expert Stage
11:00 – 11:30 Uhr
Generative KI trifft Qualitätsbereich: Smarte Lösungen für Effizienz
Julia Hildebrant, CEO, Mehr. Wert Qualitätslösungen
11:30 – 12:00 Uhr
EU-Verpackungsverordnung: Aktueller Stand und Konsequenzen für die Verpackungsindustrie
Alina Siebler, scientific researcher, Sustainable Packaging Institute SPI, Albstadt-Sigmaringen University
12:30 – 13:00 Uhr
Kreislaufwirtschaft voranbringen - KI optimierte Materialentwicklung
Prof. Dr. Markus Schmid, Institute Director, Sustainable Packaging Institute SPI, Albstadt-Sigmaringen University
13:00 – 13:30 Uhr
Nachhaltigkeitsbewertung und Konsumentenwahrnehmung von Verpackungen
Alina Siebler, scientific researcher, Sustainable Packaging Institute SPI, Albstadt-Sigmaringen University
13:30 – 14:00 Uhr
Süße- und Lebensmittelpräferenz bei Kindern - Herausforderungen und Möglichkeiten der Produktentwicklung
Prof. Andrea Maier-Nöth, Professor and CEO, University of Albstadt-Sigmaringen, Eat-Health-Pleasure GmbH, Germany and Switzerland
Dienstag, den 03.02.2026, Expert Stage
12:30 – 12:50 Uhr
Jenseits des Trendspottings: Mit KI den Innovationsrückstand überwinden
Prof. Dr. Christian Klein, CEO, Umyno Solutions GmbH
12:50 – 13:10 Uhr
Shared Packaging – Wem KI wirklich gehört
Tim Gelzleichter, Head of Digital, WIN Creating Images
13:10 – 13:30 Uhr
Metasynthese entfesselt: Wie der Bioreaktor Nahrung, Materie und Bedeutung neu regeneriert
Prof. Dr. Tilo August Johann Hühn, FoodArchitect Center of Foodcomposition & Processdesign, ZHAW, Wädenswil Kanton Zürich, Schweiz
13:30 – 14:00 Uhr
Klimawandel als Business Problem und wie man darauf reagiert
Nina Brennecke, Business Development, Associate und Cécile Gallet, Consultant - Agri, Food and Drink; Carbon Trust
14:00 – 14:30 Uhr
PPWR - Overview & consequences for the confectionery and snacks industry
Guido Aufdemkamp, Executive Director, Flexible Packaging Europe (FPE)
14:30 – 15:00 Uhr
Vegane Schokolade: Technologische Lösungen für Milchpulverersatz
Dr. Isabell Rotkopf, Research Scientist, Fraunhofer IVV
15:00 – 15:30 Uhr
Bake resilience into your value chain to bounce back sweeter
Judith Schneider, Partner und Karina Lück, Director, PricewaterhouseCoopers GmbH Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Mittwoch, den 04.02.2026, Expert Stage
11:00 – 11:30 Uhr
Gesündere Produkte effizient herstellen – Technologie als Enabler
Sören Bettex, Geschäftsführer, Krüger & Salecker Maschinenbau GmbH & Co. KG
11:30 – 12:00 Uhr
Brazzein-basiertes Süßungssysteme für zuckerreduzierte Lebensmittel
Dr. Stefan Rasche, Head of Department Precision Fermentation, Fraunhofer-Institut für Molekularbiologie und Angewandte Oekologie IME
12:00 – 12:30 Uhr
Gesunde und nachhaltige Innovationen in der Bäckerei: von der Wissenschaft bis zum Regal
Rimmer Woudstra, Principal Consultant, Woudstra Food Solution
13:00 – 13:30 Uhr
Resiliente Planung mit KI: Vorausschauend handeln
Maximilian Köhler, Co-Founder & Managing Director, Optiwiser A.I. Solutions
