Einzelartikel aus der DLG-Lebensmittel

Feingefühl trifft auf Schnelligkeit

Proteinreiche Backwaren und Desserts

Technologien für Torten und Gebäck

Automatisierte und digitale Intralogistik schöpft Lager­kapazitäten optimal aus

Orientalische Verführung oder geografische Irreführung?

Sensorische Produktforschung

Mit digitaler Brille in virtuelle Konsumwelten

Qualitätskontrolle im Flug

Ein Plus nicht nur für den Darm

Innovative Lösungen für aktuelle Produkttrends

Auch Hersteller haben das Potenzial erkannt.

Der Markt ist in Bewegung: Wie der Gehalt an direkt zugesetztem Zucker reduziert werden kann.

Schlüssel zur erfolgreichen Produktdifferenzierung

Piwi-Weine überzeugen beim DLG-Wettbewerb „Pioneers of Wine“

DLG-Pilotprüfung für vegane Pflanzendrinks und Co.

Wann werden Öle und Fette als geschmacklich einwandfrei und angenehm empfunden ?