Zutaten der Zukunft: Innovationen, die Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit verbinden
Die Süßwaren- und Snackindustrie steht vor einem Paradigmenwechsel: Neue Zutaten und Technologien verändern nicht nur den Geschmack, sondern auch die Funktionalität und ökologische Bilanz von Produkten.
Gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe wie fermentierte Komponenten zur Unterstützung der Darmflora oder Adaptogene zur Stressreduktion gewinnen an Bedeutung. Gleichzeitig setzen pflanzenbasierte Alternativen neue Standards – von veganer Schokolade bis hin zu proteinreichen Snacks aus Hülsenfrüchten.
Auch das Thema Nachhaltigkeit treibt die Branche voran: Upcycling von Nebenprodukten und die Entwicklung ressourcenschonender Rezepturen sind nicht nur ökologisch relevant, sondern auch wirtschaftlich interessant.
Diese Tour bietet Fachbesuchern einen fundierten Überblick über die neuesten Entwicklungen und zeigt, wie innovative Zutaten Antworten auf aktuelle Verbraucherbedürfnisse und globale Herausforderungen liefern.
Begleiten Sie uns auf unseren geführten Messerundgängen, um mehr zu erfahren.
📍 Treffpunkt
Die Tour beginnt am DLG-Stand (Halle 10.1, B-051). Bitte erscheinen Sie frühzeitig.
Mindestens 5 Minuten vor Beginn der Führung.
🌐 Sprache
Vortragssprache ist Englisch
✅ Registrierung
Eine Anmeldung ist erforderlich. Die Anzahl der Teilnehmer ist auf 20 begrenzt. Entscheidend ist der Zeitpunkt der Anmeldung. Jetzt anmelden!
Veranstaltungsort
Koelnmesse GmbH
Messeplatz 1
50679 Köln
Kontakt
Henriette Hübsch
+49 69 24788-340
FachzentrumLM@DLG.org
