Gutes Tierwohl berücksichtigt immer mehrere Indikatoren. Auf der Expert Stage Geflügel auf der EuroTier am 10. November 2026 machte Dr. Philipp Hofmann deutlich, welchen Beitrag die Fütterung leisten kann. Diese Vortragsveranstaltung gab zudem Ausblick auf das DLG-Merkblatt 517 "Fütterung und Tierwohl beim Geflügel”, das zeitnah erscheinen wird.
Was ist Tierwohl?
Eine einheitliche Definition von Tierwohl gibt es nicht. Eine Möglichkeit bietet die Definition der fünf Freiheiten, die das Farm Animal Welfare Comittee 2009 geliefert hat. Dazu gehören die Freiheit von Hunger und Durst, von haltungsbedingten Beschwerden, von Schmerzen, Verletzungen und Krankheiten, die Freiheit zum Ausleben normaler Verhaltensmuster und von Angst und negativem Stress. „Wichtig ist hier, hinzuzufügen, dass die einzelnen Säulen – anders als auf dem Bild dargestellt – nicht voneinander isoliert sind, sondern eng miteinander verzahnt sind“, erläuterte Dr. Philipp Hofmann von der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft am 10. November 2026 im Rahmen seines Vortrags auf der Expert Stage Geflügel der EuroTier in Hannover: „Die Freiheit von Hunger und Durst beispielsweise reicht für sich allein genommen nicht aus, um Tierwohl zu gewährleisten.“ Dasselbe gelte für die übrigen Freiheiten.
Ein weiterer Ansatz, um Tierwohl zu definieren, stammt von Fraser, der Tierwohl über drei Kreise beschreibt: Gesundheit und Körperfunktionen, Normalverhalten und Gefühlsbezogenes Verhalten: „Die Schnittmenge dieser drei Kreise beschreibt Fraser als gutes Tierwohl“, so Hofmann.
Wie kann die Fütterung das Tierwohl beeinflussen?
„Vorweg ist eines zu betonen: Wasser ist das wichtigste Futtermittel. Es muss in ausreichender Menge und Qualität verfügbar sein, damit die Tiere überhaupt genug Futter aufnehmen können“, hob Hofmann hervor. Als Richtwert gilt ein Verhältnis von etwa 2:1 (Wasser zu Futter). Dieses Verhältnis verschiebt sich bei Hitze, Krankheiten und technischen Mängeln.
Bei der Fütterung selbst denkt man zunächst meist an die Inhaltsstoffe und deren Zusammensetzung. Ebenso wichtig seien laut Hofmann aber die Futtervorlage (Zeitpunkt, Häufigkeit, Verteilung), die sensorische Gestaltung des Futters – also Farbe und Geruch, die futterbezogene Beschäftigung (Anteil an ganzen Getreidekörnern, Grobfutter, Pickmasse und Grit), Verfügbarkeit und Menge – ist das Futter rationiert oder besteht eine ad-libitum-Versorgung sowie die Struktur und Konsistenz.
Die Freiheit von Hunger und Durst allein macht noch kein gutes Tierwohl – das gilt für alle fünf Freiheiten.
Nährstoffversorgung und Fressverhalten
Die Fütterungsstrategie muss also den Nährstoffbedarf decken und zugleich das natürliche Fressverhalten unterstützen. Mastgeflügel erhält überwiegend Pellets, Legehennen werden meist über Futterketten versorgt. Entsprechend unterscheiden sich die Rationszusammensetzungen.
„Das Ziel jeder Tierbetreuerin und jedes Tierbetreuers muss eine gleichmäßige Nährstoffaufnahme bei den Tieren sein.“ Dafür muss das Futter homogen sein, das gilt vor allem in der Legehennenfütterung. Andernfalls fressen sich ranghöhere Tiere an den größeren Partikeln satt, während rangniedrigere Tiere zu kurz kommen. „Eine ungleichmäßige Versorgung mit Futterkomponenten kann Federpicken und Kannibalismus begünstigen“, erklärte der Referent.
Im Einzelnen wurden unter anderem die folgenden Zusammenhänge zwischen Tierwohl und Fütterungsmanagement genannt:
- Zu feine Partikel: Der Muskelmagen wird zu wenig beansprucht und kann sich zurückbilden. Das beeinträchtigt die Verdauung und führt zu ungleichmäßiger Nährstoffaufnahme innerhalb der Herde.
- Unterversorgung mit Aminosäuren: Die Widerstandskraft gegenüber Krankheiten und Parasiten sinkt.
- Calcium und Phosphor: Sie sind für die Eischalenbildung bei Legehennen wichtig. Ein Mangel führt zu brüchigen Knochen.
Faserstoffe und Beschäftigung
Hofmann ging unter anderem auf die positive Wirkung von faserreichem Futter, insbesondere bei Legehennen ein: „Faserstoffe fördern die Kontraktion des Muskelmagens und wirken sich positiv auf die Verdauung aus. Die Futteraufnahme dauert länger, das Sättigungsgefühl steigt. Die Tiere sind dadurch länger satt und ruhiger. Das verringert die Neigung zu Federpicken und Kannibalismus.“
Der Referent wies aber auch darauf hin, dass Beschäftigungsfutter dabei nicht dasselbe sei wie Beschäftigungsmaterial: „Beschäftigungsfutter sollte zum Suchverhalten und Scharren anregen, darf aber die über das eigentliche Futter aufgenommenen Nährstoffe nicht zu stark verdünnen.“
Fazit: Mehr als reine Nährstoffversorgung
Die Fütterung leistet einen Beitrag zum Tierwohl, der über die reine Nährstoffversorgung hinausgeht: „Zukünftige Fütterungsstrategien werden das Tierwohl noch stärker berücksichtigen, als es bisher schon der Fall war“, fasste Hofmann zusammen.
