Rindermast: Trends und Herausforderungen
7. Konferenz zum DLG-Forum
Was ist das Forum?
Das Forum der DLG-Rindermast wurde 2019 neu gegründet und ist ein Verbundprojekt zwischen verschiedenen Beratungsorganisationen und der DLG. Ziel des Forums ist es, den Informations- und Erfahrungsaustausch auf Bundesebene zwischen Rindermästern und Fressererzeugern sowie Beratern herzustellen.
Im Mittelpunkt des jährlich stattfindenden Forums steht der überregionale Austausch. Es werden verschiedene Themen ins Auge gefasst, wie zum Beispiel die Betriebsstruktur, die Ökonomie, die Haltung, die Fütterung und auch die Vermarktung. Bei der Konferenz werden neben Plenarvorträgen Arbeitskreise zu unterschiedlichen Themen in den Bereichen Fressererzeugung- und Rindermast angeboten, in denen Landwirte ihren Betrieb vor dem Hintergrund einer gewählten Thematik mit ihren ökonomischen und produktionstechnischen Kennzahlen vorstellen. Zum Abschluss der Konferenz wird ein Rindermastbetrieb besichtigt.
Wer und wie kann man teilnehmen?
Am Forum können sich spezialisierte Rindermäster und Fressererzeuger beteiligen, die sich gerne überregional über ihre Betriebsführung, Produktionstechnik und Ökonomie austauschen möchten. Für eine Teilnahme gerne Kontakt mit uns aufnehmen.
Wie kann ich vom Forum profitieren?
Das Forum bietet Landwirten eine exklusive Plattform zum intensiven Informationsaustausch mit Berufskollegen und Beratern aus ganz Deutschland. Neben den produktionstechnischen und betriebswirtschaftlichen Ergebnissen geht es vor allem auch um den Austausch von Erfahrungen in den Arbeitskreisen und bei Gesprächen während der Tagung. Die Tagungsinhalte werden für die Teilnehmer im Anschluss an die Konferenz zum Abruf zur Verfügung gestellt.
Ökonomische Auswertungen!
Im Forum wird jährlich ein Betriebsvergleich präsentiert, der Betriebszweigauswertungen spezialisierter Bullenmäster aus ganz Deutschland vergleicht. Dieser Vergleich wird im Forum ausschließlich Beratern und Landwirten präsentiert, die zuvor ihre Betriebszweigauswertung eingereicht haben. Die Auswertung erfolgen anhand einer Vollkostenauswertung bis zum kalkulatorischen Betriebszweigergebnis oder, falls diese Daten nicht vollumfänglich vorliegen, bis zur Direktkostenfreien Leistung. Dazu hat die Arbeitsgruppe des Forums eine Excelanwendung entwickelt, die Beratern am Forum interessierter Betriebe von der DLG zur Verfügung gestellt werden kann. Die Excelanwendung basiert auf einem vom Ausschuss für Wirtschaftsberatung und Rechnungswesen erarbeiteten Standard. Auch das Datenbanksystem BZA-Office mit dem vorgeschalteten Erfassungsprogramm kann genutzt werden. Die BZAs 2021/22 können bis Ende des Jahres 2022 eingereicht werden.
Tagungsort
Hessen Hotelpark Hohenroda
Schwarzengrund 9
36284 Hohenroda bei Bad Hersfeld
Tel.: +49 6676-181
info@hotelpark-hohenroda.com
www.hotelpark-hohenroda.com
Tagungsunterlagen 2025
Kontakt
Marieke Wijn
DLG-Fachzentrum Landwirtschaft & Lebensmittel
Tel.: +49 69 247 88-374
M.Wijn@DLG.org
Gebühr
170,00 € je Person
(inkl. Tagungsgebühr, Tagungsunterlagen zum Download mit Ergebnissen der Erhebung, Abendessen am 19. Februar 2026, mit einem Getränk sowie Kaffeepausen und Mittagsimbiss am 20. Februar 2026)
Hinweis: Bei der Rechnung über die Konferenzgebühr werden Nettobetrag und Mehrwertsteuer separat zwecks Vorsteuerabzug ausgewiesen.
Anmeldung
Anmeldung zur Konferenz erfolgt online mit beigefügtem Link und Passwort in der Einladungs-E-Mail.
Anmeldeschluss
05. Februar 2026
Stornierung Tagungsteilnahme
Bis 12. Februar 2026 kostenfrei möglich unter E-Mail: S.Springer@DLG.org . Bei einer Stornierung nach dem 12. Februar 2026 sowie bei Nichtteilnahme, ist die Teilnahmegebühr zu entrichten.
Übernachtung
Die Übernachtung ist von jedem Teilnehmer mit dem in der Einladungs-E-Mail verlinkten Onlineformular selbst zu buchen. Die Übernachtungskosten sind nicht in der Tagungsgebühr enthalten! Für die Tagung ist im Hotel ein Zimmerkontingent vorreserviert (Einzelzimmer 103,00 € pro Person, Doppelzimmer 72,00 € pro Person, Dreibettzimmer 64,50 € pro Person). Das Frühstück ist im Preis enthalten.
Stornierung Übernachtung
Zimmerstornierungen bitte direkt im Hotel vornehmen und die aktualisierten Stornobedingungen des Hessen Hotelparks Hohenroda beachten.
Anreise
Falls Sie als Bahnreisender eine Abholung vom Bahnhof Fulda oder Bad Hersfeld wünschen, setzen Sie sich bitte mit dem Hotel in Verbindung: Tel.: +49 6676-181 (Abhängig von der Anzahl beförderter Personen ca. 65-21 € bzw. 38-14 € pro Person und Fahrt).
Kontakt Anmeldung
DLG e. V.
Silke Springer
+49 69 24788-301
S.Springer@DLG.org
Programm
- Stand 19. Januar 2026, Änderungen vorbehalten -
Donnerstag, 19. Februar 2026
ab 12:00 Uhr | Registrierung
13:00 Uhr
Begrüßung und Eröffnung
Marieke Wijn, DLG e.V.
13:15 Uhr
Markt im Wandel: Rindfleisch zwischen Regionalität und Globalisierung
Dr. Frank Greshake, Schweinevermarktung Rheinland w.V.
14:15 Uhr
Berechnung der Mehrkosten für verschiedene Tierwohlstufen in der
Rindermast
- Dr. Claus Deblitz, Johann Heinrich von Thünen-Institut
- Anton Berentzen
15:15 Uhr | Kaffee- und Kommunikationspause
16:00 Uhr | Beginn parallele Arbeitskreise
Arbeitskreis 1
Direktvermarktung neu gedacht: Erfolgsmodelle aus der Praxis
- Frank Gräter, Landesanstalt für Entwicklung der Landwirtschaft und der ländlichen Räume
- Lorenz Weibler, Gebrüder Weibler GbR
Vom Handel und Markt abhängig zu sein, ist nicht jedermanns Sache.
Die Direktvermarktung verlangt viel Eigeninitiative, Herzblut und Können, um die selbst erzeugten Produkte an Frau oder Mann zu bringen bzw. zu vermarkten.
Der Betrieb die Gebrüder Weibler GbR hat mehrere Produktionszweige und ist erfolgreich in Sachen Vermarktung. Ochsenmast, Bullenmast, Eigene Schlachtung, Weinbau, Feste und Bioenergie zählen zu ihren Schwerpunkten.
Inhalte:
- Beginn und Aufbau der Direktvermarktung
- Gutsmetzgerei vom Frischfleisch zum fertigen Gericht
- Neukundengewinnung
- Fokus: Marketinginstrumente, Werbung, …
Arbeitskreis 2
Nebenprodukte in der Fütterung: Nachhaltig und wirtschaftlich
Petra Rauch, Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft und N. N.
Rinder sind gesellschaftlich als „Klimakiller“ in Verruf. Auch die Fütterung von potenziellen Lebensmitteln wird als negativer Aspekt der Tierhaltung immer wieder angemerkt. Die Nutzung von Nebenprodukten in der Fütterung kann die Umweltbelastung senken, weil Ressourcen besser genutzt werden.
Dieser Workshop beleuchtet, ob Nebenprodukte sinnvoll und wettbewerbsfähig in der Rindermastfütterung eingesetzt werden können. Gemeinsam wollen wir anhand von Praxisrationen aktuelle Entwicklungen, Fütterungsstrategien und wirtschaftliche Potenziale sowie ökologische Vorteile durch Ressourcenschonung diskutieren.
Inhalte:
- Grundlagen und Kategorien von Nebenprodukten inkl. deren Inhaltsstoffe und Einsatzbeschränkungen
- Einsatzmöglichkeiten; Vor- und Nachteile
- Praxisbeispiele aus Rindermastbetrieben
- Wirtschaftliche Bewertung
- Nachhaltigkeitsaspekte: Reduktion von Abfällen, CO2-Fußabdruck, Ressourcennutzung, hef-Faktor
Freitag, 20. Februar 2026
08:30 Uhr
Gesundheitsmonitoring bei Fressern: Früh erkennen, besser handeln
Dr. Ingrid Lorenz, Tiergesundheitsdienst Bayern
09:30 Uhr | Kaffee- und Kommunikationspause
10:00 Uhr
Grobfutterqualität als Erfolgsfaktor – Praxisnahe Tipps für bessere Ergebnisse
Dr. Frank Hünting, Landwirtschaftskammer NRW
11:30 Uhr
Schlusswort
Marieke Wijn, DLG. e. V.
11:30 Uhr | Mittagessen
12:30 – 14:00 Uhr
Virtuelle Betriebsbesichtigung – Argentinien
Maren Ebinger, Großtierärztin und Dozentin Universität Buenos Aires und Päpstliche Katholische Universität von Argentinien