- Im Jahr 2024 erzielte der Bio-Markt bereits einen Umsatzanstieg von 5,7 Prozent gegenüber 2023, was einem Volumen von 16,9 Millionen Euro entspricht. Die in 2025 gegenüber den Vorjahren deutlich bessere Ernte hinsichtlich Menge und Qualität sowie die stabilen Preise für Druschfrüchte und Bioprodukte aus der Tierhaltung prägen das Umfeld für den Ökolandbau. Vor diesem Hintergrund bewerten Ökolandwirtinnen und Ökolandwirte die Geschäftslage in 2025 deutlich besser als im Vorjahr. Dies stimuliert Investitionen im Ökolandbau.
Biobetriebe zufriedener mit der Geschäftslage - mehr Zuversicht für die Geschäftsentwicklung
- Neuesten Schätzungen zufolge erreicht der Biomarkt 2025 einen neuen Umsatzrekord in Höhe von 18,7 Mrd. Euro. Das bedeutet ein sattes Umsatzplus in Höhe von 10 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Absatzzuwächse im Lebensmitteleinzelhandel und in Drogerien schieben das Wachstum kräftig an. So legten im ersten Halbjahr 2025 die Verkäufe von Bio-Joghurt um 25 %, von Bio-Geflügel um 23 %, von Bio-Mehl um 15 %, und von Bio-Eiern um 5 % zu. Die Nachfrage nach Bio-Konsummilch stieg um 24 %. Bei stabiler Anlieferung von Bio-Milch erhöhten sich zudem die Auszahlungspreise für die Biomilcherzeuger auf 65 Cent pro Liter. Auch Bio-Schweinefleisch wird stärker nachgefragt, der Markt ist durch Knappheit geprägt.
- In diesem positiven Marktumfeld bewerten die an der Befragung teilnehmenden Ökolandwirtinnen und Ökolandwirte die aktuelle Geschäftsentwicklung gegenüber 2024 als besser. Die positiv verlaufene Bio-Getreideernte 2025 mit guten Erträgen und Qualitäten führt zudem zu Zuversicht für die weitere Geschäftsentwicklung im Ökolandbau.
Investitionsbereitschaft deutlich gestiegen
Die optimistische Einschätzung der Geschäftsentwicklung spiegelt sich in der Investitionsbereitschaft wider. Während im Jahr 2024 noch 33 Prozent der befragen Betriebe investieren wollten, sind es 2025 schon 73 Prozent. Nach der Zurückhaltung im Vorjahr setzen viele Ökobetriebe nun bisher aufgeschobene Projekte um. Die bessere Ernte und die positiven Marktentwicklungen schaffen die notwendigen wirtschaftlichen Spielräume. Zudem sind Investitionen notwendig, um die Effizienz in den Betrieben zu verbessern und so den steigenden Kosten zu begegnen. Die Investitionsschwerpunkte der befragen Ökolandwirtinnen und Ökolandwirte liegen im Ackerbau auf Erweiterungs- und Ersatzinvestitionen, in der Tierhaltung bei Ersatz- sowie Neuinvestitionen.
DLG-Agrifuture Insights
DLG-Agrifuture Insights ist die DLG-Wissensmarke und -plattform für internationale Trendanalysen im Agrarsektor. Sie untersucht das Geschäftsumfeld in der Landwirtschaft in Deutschland und weltweit. Hierfür werden jährlich Landwirte und Personen aus dem Agribusiness, der Wissenschaft und der Beratung zu ihren Einschätzungen zur wirtschaftlichen Situation und Entwicklung landwirtschaftlicher Betriebe, sowie zu Techniktrends und Innovationen in den einzelnen Betriebszweigen befragt. An der aktuellen Befragung im Frühjahr 2025 nahmen insgesamt 2.184 Personen teil.