Prof. Dr. Ingrid Seuß-Baum gestorben
Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) trauert um Prof. Dr. Ingrid Seuß-Baum. Die Verstorbene forschte und lehrte im Fachbereich Lebensmitteltechnologie an der Hochschule Fulda und war langjährige DLG-Prüfbevollmächtigte für Convenience/Tiefkühlkost.
Mehr als 15 Jahre brachte Prof. Dr. Ingrid Seuß-Baum ihr hohes Fachwissen in die Fach- und Testarbeit der DLG ein. Seit dem Jahr 2010 nahm sie regelmäßig an DLG-Prüfungen im In- und Ausland in den Bereichen Schinken und Wurst sowie Fleisch und Convenience-Food teil. Aufgrund ihrer fachlichen Expertise und ihrer freundlichen und wertschätzenden Art übernahm sie 2013 als Prüfbevollmächtigte die fachliche Leitung der DLG-Qualitätsprüfung Tiefkühlkost.
Prof. Dr. Ingrid Seuß-Baum studierte Ernährungswissenschaft an der Justus-Liebig-Universität Gießen. Es folgten Promotion und wissenschaftliche Tätigkeit an der Bundesanstalt für Fleischforschung in Kulmbach. Sie war wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Abteilung F&E bei Knorr/Maizena in Heilbronn und hatte ab 1992 eine Professur an der HS Fulda inne. Ihr Lehrgebiet umfasste die Themen Ernährungswissenschaft, Lebensmitteltechnologie, Toxikologie, Rohstoffkunde und Sensorik.
In der Arbeitsgruppe „Ernährungswissenschaft und Rohstoffqualität“ vermittelte sie Wissen und Forschungsergebnisse zu den Themen „Nährstoffveränderungen in Lebensmitteln durch Verarbeitung“, „Functional Food“, „Ernährungsphysiologische Bewertung von Lebensmitteln“ sowie „Sensorische Bewertung von Lebensmitteln“.
Prof. Dr. Seuß-Baum war Mitglied der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sowie der Deutschen Gesellschaft für Sensorik (DGSens). Darüber hinaus war sie Direktoriumsmitglied des Promotionskollegs Ernährungswirtschaft und Technologie.
Seit 2010 brachte Prof. Dr. Seuß-Baum ihre fachliche Expertise in verschiedenen Funktionen in die DLG ein. Sie engagierte sich im DLG-Ausschuss Sensorik des Fachzentrums Lebensmittel. Außerdem unterstützte sie mit ihrem Know-how die Konzeption von Foren und Veranstaltungen wie dem DLG-Lebensmitteltag Sensorik und war Initiatorin zahlreicher DLG-Publikationen. Zudem war sie Mitglied in der Jury für wissenschaftliche Nachwuchspreise und förderte Forschungsarbeiten mit hohem praktischen Bezug in der Lebensmittelsensorik.
Mit großer Begeisterung unterstützte sie die DLG in der Kommission für Convenience Food und arbeitete an der Weiterentwicklung der Prüfmethoden und Anforderungen dieses anspruchsvollen Produktbereichs. Für ihr außerordentliches Engagement in der Fach- und Prüfarbeit der DLG wurde Prof. Dr. Seuß-Baum im Jahr 2023 mit der Max-Eyth-Denkmünze in Silber ausgezeichnet.
Die DLG übermittelt den Familienangehörigen ihr aufrichtiges Mitgefühl und ihre Anteilnahme.
