DLG - Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft
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Sensorik bei scharfen Produkten
NEU: Expertenwissen
Entlastung der Panelarbeit durch Methoden-Kombination von Human- und instrumenteller Sensorik.
Scharfe Produkte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei Konsumenten. Was des einen Gaumenfreude bedeutet, erweist sich aber zunehmend herausfordernd für Sensoriker und Panelisten, die die scharfen Produkte im Rahmen ihrer rezeptorischen Entwicklung aber auch anschließend während der Produktion in der Qualitätssicherung regelmäßig verkosten und sensorisch beurteilen müssen.
Aktuelle Veranstaltungen
Bild: DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2023
DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2023
23.03.2023
Ein Blick in die Versuchsküchen
Sensorische Herausforderungen beim Einsatz alternativer Proteinquellen
Block 1 (10:00 – 12:30 Uhr) | Block 2 (13:45 – 17:00 Uhr)
DLG-Spitzenbetriebe Milcherzeugung
03.03.2023
Zeitenwende in der Milchproduktion!
20. Konferenz zum DLG-Forum
in Hohenroda