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Künstliche Intelligenz

Ansätze zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen und -verlusten

Durchgeführt wird diese (Online-)Veranstaltung im Rahmen der drei Dialogforen Primärproduktion, Verarbeitung sowie Groß- und Einzelhandel zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen bzw. Lebensmittelverlusten.

Ziel des Workshops: Betrachtung von praktischen Lösungsmöglichkeiten an den Schnittstellen Primärproduktion und Verarbeitung - Handel, um Lebensmittelverluste und -abfälle zu reduzieren. Austausch der Akteur:innen. Thematischer Schwerpunkt sind KI-basierte Prognosesysteme und weitere KI-Ansätze z. B. zur optimierten Planung, um Überproduktionen, Fehlbestellungen und Retouren vorzubeugen.

Folgende Fragen werden in dem (Online-) Workshop adressiert:

  • Welche KI-basierten Lösungsangebote gibt es bereits international sowie in Deutschland für die Arbeit (auch) an den Schnittstellen? In welcher Form unterscheiden sie sich voneinander?
  • Welche Anforderungen müssten derartige Lösungen leisten, um erfolgreich Lebensmittelabfälle und -verluste zu reduzieren?
  • Wie gehen diese Produkte und Dienstleistungen mit Fragen wie Datenschutz und einem möglichst einfach gestaltetem Datenaustausch um, und können sie neben effizienteren Prozessen in den Supermärkten, in der Lebensmittelverarbeitung und der Primärproduktion noch weitere Systemoptimierungen ermöglichen?
  • Welche Bedürfnisse haben die Akteur:innen innerhalb der Lebensmittelversorgungskette, welche Chancen und Herausforderungen sehen sie für diese (KI-gestützten) Produkte und Dienstleistungen?

Programm (Änderungen vorbehalten)

Freitag, 22. Oktober 2021, 10-12 Uhr

Begrüßung & Einordnung der Veranstaltung in die Arbeit der Dialogforen
Primärproduktion, Verarbeitung, Groß- und Einzelhandel zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung durch die jeweiligen Projektkoordinator:innen Christina Vogel, DLG, Rainer Schramm, DLG und Nora Brüggemann, CSCP

Kurzpräsentationen von praxisrelevanten KI-basierten Ansätzen:

Das REIF-Konzept: Unternehmensübergreifendes KI-Lernen am Beispiel tegut… und Hochland
Dr. Alexander Thieß und Ralf Petrausch, Spicetech GmbH

Wie RELEX mit KI Herausforderungen in der Supply Chain bewältigt
Ramona Saager, RELEX Solutions GmbH

Digitalisierung als Chance: Nachhaltigkeit und Profitabilität in Einklang bringen
Andreas Nierlich, Blue Yonder

Voraussetzungen und Risiken für die Einführung KI-basierter Prognosesysteme in der Lebensmittelwirtschaft
Dr. Carsten Nolte, Thinktory

Reflektionen und offene Diskussion im Plenum:
„Welche Bedürfnisse haben die Akteur:innen welche Chancen und Herausforderungen sehen sie für KI-gestützte Produkte und Dienstleistungen, um Lebensmittelabfälle und -verluste in der gesamten Lebensmittelversorgungskette erfolgreich zu reduzieren?“

Schlussfolgerungen und Verabschiedung
durch Christina Vogel, DLG, Rainer Schramm, DLG und Nora Brüggemann, CSCP

Datum

22. Oktober 2021

Anmeldung

Bitte registrieren Sie sich bis zum 18. Oktober 2021 unter Angabe Ihres vollständigen Namens sowie des Namens der Institution, die Sie bei dem Treffen vertreten.
Hier anmelden.

Veranstaltungsort

Online via Software Zoom von CSCP bereitgestellt.

Zielgruppe

Diese Veranstaltung richtet sich an interessierte Mitarbeiter:innen von Unternehmen und Verbänden aus der Primärproduktion (Landwirtschaft), der Lebensmittelverarbeitung, aus dem Groß- und Einzelhandel, sowie an Vertreter*innen aus der Wissenschaft.

Teilnahmegebühr

Kostenfrei

Hinweis

Kurz vor der Veranstaltung wird Ihnen CSCP die Einwahldaten, einige technische Hinweise zur Software Zoom sowie weitere hilfreiche Informationen zusenden.

Anmeldeschluss

18. Oktober 2021

Datenschutz

Mit der Anmeldung zu dieser Veranstaltung erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir (das CSCP und die DLG) Ihre Daten speichern und nutzen, um mit Ihnen über die Veranstaltung sowie weitere Arbeit im Rahmen der oben genannten Dialogforen zu kommunizieren.

Sollten Sie dazu Fragen oder Anmerkungen haben, lassen Sie es uns gerne wissen. Wir freuen uns von Ihnen zu hören und Sie am 18. Oktober bei dieser online Veranstaltung zu sehen.

Christina Vogel

Koordinatorin Dialogforum Primärproduktion

Rainer Schramm

Koordinator Dialogforum Verarbeitung

Nora Brüggemann

Koordinatorin Dialogforum Groß- und Einzelhandel

Kontakt

DLG-Fachzentrum Lebensmittel • Alexandra Brandauer • Tel.: +49 (0) 69 24 788-333  FachzentrumLM@DLG.org