DLG e.V. - DLG-Expertenwissen

DLG-Expertenwissen

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Thema: Sensorik

Fachpublikationen aus dem Bereich der Lebensmittelsensorik

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Thema: Lebensmitteltechnologie

Fachpublikationen aus dem Bereich der Lebensmitteltechnologie.

DLG-Expertenwissen

Thema: FoodChain

Fachpublikationen aus dem Bereich FoodChain.

Neuerscheinungen aus allen Bereichen

Erfolgsfaktor Mensch in technischen Projekten - Widerstände erkennen, verstehen und abbauen

Warum stocken technische Projekte? Die Anforderungen steigen seit vielen Jahren  zunehmend! Die Gründe können vielfältig sein. Neben fehlendem Budget, unzureichender Zielklärung, nicht ausreichenden Fachkenntnissen und schlechter Kommunikation wirkt häufig vielfach der „menschliche Faktor“ als Bremse. In diesem Expertenwissen werden einige wirkungsvolle, vielfach erprobte und bewährte Werkzeuge und Methoden aufgezeigt, um Widerstände zu reduzieren, die Kommunikation zu verbessern und damit insgesamt das Projektteam zielgerichtet voranzubringen. An einem realen Projektbeispiel aus der Feinkostindustrie wird die Anwendung verdeutlicht.

Food Fraud Lebensmittelverfälschungen

Man möchte eine Publikation zum Thema „Food Fraud“ einleiten mit den Worten: „Ein Gespenst geht um in Europa – das Gespenst des Food Fraud“. Mit diesem Expertenwissen sollen in kompakter Form Transparenz zum Thema Food Fraud und Lebensmittelverfälschungen geschaffen und Strategien für eine praktische Risikoabwehr und -prävention gegeben werden. Der Nachweis von Verfälschungen erfolgt über 2 unterschiedliche Ansätze: die gerichteten Analysemethoden und die ungerichteten Methoden. Dabei kann auch die Rolle der Sensorik bei der Aufdeckung nicht hoch genug eingeschätzt werden wie beispielsweise bei der Überprüfung der deklarierten Güteklasse von Olivenölen.

Roboter-Greifer für die Lebensmittelindustrie

Roboter-Greifer für die Lebensmittelindustrie

Im Zuge der fortschreitenden Automatisierung sind Roboter auch aus der modernen Lebensmittelindustrie nicht mehr wegzudenken. Bedeutende Fortschritte bezüglich des Hygienic Designs der Roboter, der automatischen Bilderfassung und -auswertung sowie im Bereich der Greifertechnik führen dazu, dass Roboter heute auch im direkten Kontakt mit Lebensmitteln eingesetzt und dabei mit immer diffizileren Aufgaben betraut werden können. Ziel dieser Publikation ist es, einen Überblick über die aktuell am Markt verfügbaren Greifersysteme für Applikationen zu geben, bei denen die Greifer direkt mit unverpackten Lebensmitteln in Kontakt kommen.

Kontakt

Guido Oppenhäuser • Tel.: +49 (0) 69/24 788-213 G.Oppenhaeuser(at)DLG.org