DLG e.V. - Lebensmittelsicherheit

Themenfeld FoodChain: Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit

Vom Acker bis auf den Teller: Das Fachzentrum Lebensmittel der DLG hat stets die gesamte Prozess- und Wertschöpfungskette der Agrar- und Ernährungswirtschaft im Blick. Steigende Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement sowie die Globalisierung der Lebensmittelwirtschaft erfordern heute einen branchenübergreifenden und interdisziplinären fachlichen Dialog sowie die enge Vernetzung von Wissen und Praxis.

Mit maßgeschneiderten Fachveranstaltungen und Fachpublikationen wie den DLG-Expertenwissen sowie den Fortbildungsangeboten der DLG-Akademie greift die DLG relevante Themen entlang der FoodChain auf. Als Lern- und Wissensplattform führt das Fachzentrum Akteure aus Agrar- und Lebensmittelwirtschaft sowie Wissenschaft und Gesellschaft zusammen. Ziel ist es, gemeinsam innovative Lösungsansätze zu erarbeiten.

Auch interessant

Publikationen

DLG-Expertenwissen FoodChain

Zöliakie und Glutenintoleranz sind Erkrankungen, die auf einer Überempfindlichkeit gegenüber Gluten beruhen, das in vielen Getreidesorten als Klebereiweiß enthalten ist. Aktuellen Studien zufolge zählen diese zu den am häufigsten vorkommenden ernährungsbedingten Krankheiten.

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Veranstaltungen

DLG-Forum

Die Veranstaltungsreihe „DLG-Forum“ beleuchtet bedeutsame Themen der  Lebensmittelbranche. Das ganz- oder mehrtägige Format ist konzeptionell breit angelegt und bietet Teilnehmern einen umfassenden Überblick. Erfahrene Referenten vermitteln theoretische Grundlagen und sorgen zudem für einen hohen Praxisbezug. Im Fokus stehen Fachthemen der Lebensmitteltechnologie („DLG-Forum FoodTec“) und branchenrelevante Neuentwicklungen („DLG-Forum Innovation“).

Veranstaltungsübersicht

DLG-Forum kompakt

Die Veranstaltungsreihe „DLG-Forum kompakt“ stellt aktuelle Themen und praktische Fragestellungen der Lebensmittelbranche in den Fokus. Das halbtägige Format zielt auf eine schnelle und kompakte Wissensvermittlung ab. Die Foren werden regelmäßig im Rahmen von DLG-Qualitätsprüfungen angeboten. Im Fokus stehen produktgruppenspezifische Fragen mit hoher Relevanz für Praktiker aus der Lebensmittelproduktion. 

 

Veranstaltungsübersicht

Angebote der DLG-Akademie

In einer globalisierten, von technischem Fortschritt gekennzeichneten Welt, gewinnt die erfolgreiche Vernetzung von Wissen und Praxis immer mehr an Bedeutung und wird zum Wettbewerbsvorteil. Unter der Prämisse „Einfach mehr Wissen“ bietet die DLG-Akademie aktuelles Fachwissen aus erster Hand. Maßgeschneiderte Aus- und Weiterbildungsangebote werden von der DLG-Akademie in Form von Seminaren, kundenspezifischen Schulungen und berufsbegleitenden Weiterbildungen angeboten.

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Card: DLG-Ausschuss für Milch-Technologie

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DLG-Hauptausschuss

Ausschüsse