DLG e.V. - Die DLG testet Großverbraucher- und Gastronomie-Sortimente

Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Großverbraucher- und Gastronomie-Sortimente

• Küchenfertige Lebensmittel • Garfertige Lebensmittel • Aufguss-/anrührfertige Lebensmittel • Zubereitungsfertige Lebensmittel (Menüs oder Menükomponenten) • Verzehrfertige Lebensmittel

Warum Ihre Produkte von uns geprüft werden sollten:

  • Identifikation von Produktfehlern zur Qualitätsoptimierung

  • Hinweise zur sensorischen Qualitätsoptimierung

  • Qualitative Standortbestimmung im internationalen Wettbewerbsumfeld

  • Hohe Wertschätzung bei Verbrauchern und Handel

  • Umfangreiche Marketing- und Kommunikations-Services

Kontakt/Download

DLG TestService GmbH
Standort Frankfurt
Sabrina Christ
Tel. +49 69 24788-361
S.Christ(at)DLG.org  Flyer Großverbraucher

 

 

Der Gold-Standard im Lebensmittelgroßhandel

DLG prämiert FoodService

Im Rahmen der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Großverbraucher- und Gastronomie-Sortimente werden Produkte, die in der Gastronomie oder der Gemeinschaftsverpflegung weiter verarbeitet und zubereitet werden, von erfahrenen Experten getestet. Im Mittelpunkt steht die sensorische Bewertung der Lebensmittel, die produktgruppenspezifisch nach Bedarf durch weitere Analysen ergänzt werden kann.

Testkriterien

  • Sensorische Analyse (z.B. Aussehen, Zusammensetzung, Konsistenz, Geruch, Geschmack)
  • Handling- und Zubereitungstests (unter standardisierten gastronomischen Bedingungen)
  • Deklarationsprüfung inkl. Allergen-Kennzeichnung
  • Verpackungsprüfung inkl. Kontrolle der Portionsgrößen
  • Optional: Laboranalysen

Prüfmethodik und Experten-Panel

  • Die sensorische Bewertung von zubereiteten Produkten erfolgt durch ein DLG-geschultes Gastronomie-Panel (Sensorik-Experten, Köche, Gastronomie-Manager) nach dem international anerkannten DLG-5-Punkte-Schema®
  • Die Zubereitung von Fertiggerichten oder Menükomponenten erfolgt nach in der Gastronomie üblichen Zubereitungsbedingungen
  • Direkt verzehrfähige Produkte werden nach dem klassischen DLG-5-Punkte-Schema® geprüft