DLG e.V. - Die DLG testet Schinken und Wurst

Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst • Rohwurst •Rohe Pökelstückware •Brüh- und Kochwurst •Gegarte Stückware/Gemenge •Schmalz • Nährwertveränderte Fleischerzeugnisse

Anmeldeschluss:
7. November 2017

(zusätzliche Einzelprüfungen nach Vereinbarung)

Jetzt anmelden!

Diese Vorteile hat DLG-prämiert für Sie:

  • Qualitative Standortbestimmung im internationalen Wettbewerbsumfeld

  • Hohe Wertschätzung bei Verbrauchern und Handel

  • Identifikation von Produktfehlern zur Qualitätsoptimierung

  • Ergänzung der betriebsinternen Qualitätssicherung

  • Umfangreiche Marketing- und Kommunikations-Services

Kontakt/Download

DLG-Zertifizierungsstelle
Karin Hillgärtner
Tel. +49 69 24788-362
fleischwettbewerbe(at)dlg.org  Flyer Schinken und Wurst

So testen unsere Experten

Zulassungskontrolle und Neutralisation

Die verkehrsfähigen Fleischerzeugnisse werden aus der laufenden Produktion abgerufen und umfangreichen Qualitätskontrollen unterzogen. Für die sensorischen Tests sowie die Laborprüfungen werden alle Erzeugnisse anonymisiert. Das heißt die DLG-Experten beurteilen die Produktqualität ohne Kenntnis des Herstellers. Das garantiert objektive Testergebnisse mit hoher Aussagekraft.

Sensorische Produktanalyse

Unter standardisierten Bedingungen erstellen unsere Sachverständigen für jedes Produkt ein Experten-Gutachten. Dieses enthält Hinweise zur Qualitätsoptimierung. Grundlage sind die international anerkannten produktspezifischen DLG-5-Punkte-Schemata®, die wir kontinuierlich weiterentwickeln. Diese Prüfungen sind nach der DIN EN ISO 17065 akkreditiert.

Verpackungs- und Deklarationsprüfung

Die umfangreichen Verpackungs- und Deklarationsprüfungen werden räumlich getrennt von Sensorik und Laborprüfungen durchgeführt. Auch kommen andere Experten zum Einsatz. Damit bleibt die Neutralität unserer Testergebnisse gewahrt.

Laboruntersuchungen

Wissenschaftliche Partnerinstitute und -organisationen übernehmen im Auftrag der DLG produktspezifische, mikrobiologische, chemische und physikalische Laboruntersuchungen gemäß anerkannter amtlicher Untersuchungsverfahren.

Sonderauszeichnungen

Bundesehrenpreis für Fleischerzeugnisse

  • höchste Auszeichnung für deutsche Hersteller
  • jährlich zwölf Bundesehrenpreise für die Besten der DLG-Qualitätsprüfungen

Preis für langjährige Produktqualität

DLG-Verbraucherportal

Wir zeigen die Qualität Ihrer Produkte auf dem DLG-Verbraucherportal.

www.dlg-verbraucher.info