Die DLG testet Schinken und Wurst

Die DLG-Qualitätsprüfung für Schinken & Wurst ist nach internationalen Normen akkreditiert. In den Tests wird jedes Produkt nach wissenschaftlichen Qualitätsstandards bewertet und ein Expertengutachten erstellt.

Das Prüfspektrum umfasst:

  • Rohwurst
  • Rohschinken
  • Würstchen, Bratwurst, Brühwurstaufschnitt
  • Kochwürste
  • Gegarte Stückware und gegarte Gemenge
  • Schmalz

alle Produkte als Frischware, SB-verpackt oder ggf. als Konserve

DLG-Testkriterien:

  • Produktspezifische sensorische Analyse, u.a. Äußeres, Aussehen, Konsistenz, Geruch, Geschmack
  • Verpackung, Kennzeichnung
  • Nährwertangaben, Wiederverschließbarkeit, Leichtes Öffnen
  • Haltbarkeitsprüfung bei Vollkonserven
  • Analytische Parameter (z.B. Tierartanalyse, Gehalt an Zutaten)

Fleischerzeugnisse, die die DLG-Tests bestehen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze.

Alle prämierten Produkte und weitere Informationen über die DLG-Tests finden Sie in unserem Verbraucherportal.

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Kontakt

DLG e.V.
DLG-Testzentrum Lebensmittel
Eschborner Landstraße 122
60489 Frankfurt am Main

Karin Hillgärtner

Fleischwettbewerbe(at)DLG.org
Tel.: +49(0)69/24 788-362

Infos zur Teilnahme

Anmeldeformulare und Infomaterial für Hersteller downloaden