Il Centro Prove Alimentari della DLG ha pubblicato anche quest’anno la classifica dei dieci migliori produttori  nazionali ed internazionali della salsiccia e del prosciutto. La lista dei TOP TEN è pubblicata  per sei categorie di prodotti:

• Piccole salsicce cotte
• Salsicce cotte e salsicce fatte di carne cotta, compreso lardo
• Prosciutto cotto
• Prosciutto crudo
• Salsicce crude
• Salsicce conservate

La divisione in categorie è dovuta alla specializzazione nella produzione di salsicce e prosciutto. Le graduatorie sono completate dai migliori fornitori esteri per ciascuna delle singole categorie. Solo nella categoria dedicata al prosciutto cotto vi è una Top-Ten List separata per i produttori stranieri per la prima volta quest’anno, a causa del gran numero di partecipanti.

La DLG TOP TEN List comprende produttori regionali, nonché produttori che hanno una rete di  distribuzione nazionale. Le graduatorie documentano un aggiornato profilo della qualità delle aziende. La posizione in classifica si basa sui risultati ottenuti  dalle prove di qualità effettuate quest’anno su tutti i prodotti delle aziende (complessivamente 5.518 prodotti).