Donnerstag, 26. September 2013
| 9:00 Uhr | Begrüßung und Eröffnung Prof. Dr. Achim Stiebing, DLG-Vizepräsident |
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| Einführungsvortrag im Plenum: „In jeder Lebensphase das passende Produkt?“ – Ergebnisse der aktuellen DLG-Studie 2013 Johannes Dorn, rheingold Institut für qualitative Markt- und Medienanalysen, Köln |
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| 10:00 Uhr | Kaffeepause mit Postersession „Angewandte Sensorik“: Genussvolle Produktkonzepte für alle Lebensphasen |
| 10:30 Uhr | Begrüßung Jörg Jacob, Vorsitzender DLG-Ausschuss Sensorik, Frankfurt/M. |
| RückbeSINNung auf das Essen: Schmauen Sie schon oder essen Sie noch? Dr.in Eva Derndorfer, Ernährungswissenschaftlerin und Sensorikexpertin, Wien, Österreich |
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| Was schmeckt Kindern? – Spezielle Sensorik für und mit dem Nachwuchs Cornelia Ptach, Dozentin und Sensorikexpertin, Türkenfeld |
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| Aber bitte keine Seniorenprodukte! Der ältere Konsument und Herausforderungen für die Lebensmittelproduktion Prof. Dr. Christine Brombach, Fachstellenleiterin Ernährung, Institut für Lebensmittel und Getränkeinnovation, ZHAW, Wädenswil, Schweiz |
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| Genuss, Bio, Wirkung und gesund – Eine Standortbestimmung für Säfte mit funktionalem Zusatznutzen Johannes H. Mauss, Leiter Marketing und Nationaler Key Accounter Naturkost, Haus Rabenhorst, Unkel/Rhein |
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| 13:00 Uhr | Mittagspause mit Postersession |
| „Verpackung“ | |
| 14:00 Uhr | Begrüßung Cornelia Fleischhauer, Projektleiterin, DLG-Testzentrum Lebensmittel, Frankfurt/M. |
| Zukunftsperspektiven im Verpackungsbereich – passendes Produkt durch passendes Design Thomas Reiner, Dipl. Ing. Verpackungstechnik, Geschäftsführender Gesellschafter, Berndt+Partner GmbH, Berlin |
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| „Junger Wrapper“ trifft „Alte Schachtel“ – Wie sich Verpackungen an unterschiedliche Generationen anpassen Sara Jungnickel, Wipak Walsrode GmbH & Co.KG, Pack Design, Bomlitz |
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| Weniger ist mehr – Differenzierung über die Verpackung am POS – am Beispiel der true fruits smoothies Inga Koster, Geschäftsführerin, true fruits GmbH, Bonn |
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| 15:45 Uhr | Ende der Fachveranstaltungen |
| 16:00 – 17:00 Uhr | Rundgang und Besichtigung der Lehrräume und des Technikums der Universität Stuttgart-Hohenheim |
| DLG-Preisverleihungen | |
| 16:00 Uhr | Preis der Besten Getränke |