Pesce e frutti di mare (pesce salato, spratto (piccola aringa) e aringhe conservate, prodotti a base di pesce fritto e cotto, pesce conservato e caviale) sono parte integrante di una dieta sana e moderna .Particolare valore è dato alla qualità e al gradimento della produzione di questi prodotti.
 
La DLG testa questi prodotti in base ai seguenti criteri

• indice di gradimento (produzione tecnologicamente testata / analisi sensoriale)
• Confezionamento (preparazione del prodotto, ispezione degli imballaggi)
• Veridicità di etichettatura (analisi di laboratorio, controllo delle etichette)
• Sicurezza dei prodotti ( analisi di laboratorio,controllo della confezione)

A seconda del numero dei punteggi ottenuti, pesce e frutti di mare vengono premiati con medaglie DLG in bronzo, argento o oro.