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8. DLG-Lebensmitteltage
In jeder Lebensphase das passende Produkt? – Wertschöpfungsstrategien für Lebensmittel

25. – 26. September 2013, Schloss Hohenheim

Zukunftsfähige Lebensmittel im Zusammenhang mit dem demographischen Wandel bedeuten einerseits auf die Bedürfnisse einer älter werdenden Gesellschaft einzugehen, aber auch die steigende Zahl von Kleinhaushalten unterschiedlicher Altersklassen und die Individualisierung des Konsums zu berücksichtigen.

Liegt der richtige Weg in der strengen Zielgruppenfokussierung bzw. -abgrenzung oder eher im intensiv durchdachten „Design for all“, wobei die Gebrauchstauglichkeit im Fokus steht? Welches sind die Erfolgsfaktoren von Produktkonzepten, die sowohl den Geschmack als auch die ernährungsphysiologische bzw. altersgerechte Funktionalität des Produkts und das einfache Handling der Verpackung berücksichtigen? Wie gelingt es, die gesetzlichen Vorgaben der Lebensmittelkennzeichnung zu erfüllen und die Produktinformationen auch gleichermaßen dem Konsumenten optimal zugänglich, leicht verständlich und nachvollziehbar zu machen?

Die DLG-Lebensmitteltage 2013 möchten Praxisbeispiele diskutieren und Antworten geben.

13:00 Uhr Eröffnung der Postersession „Sensorikwissenschaft & Nachwuchs“
14:00 - 17:30 Uhr „Sensorikwissenschaft & Nachwuchs“: „Aktuelles aus der Sensorikwissenschaft“ (Schloss Hohenheim, Aula)
  Download:
Abstract-Vorlage Callforpapers [DOC]
Informationen Callforpapers [PDF]
Ausschreibungs- und Verleihungsrichtlinien [PDF]
17:30 Uhr Preis der Besten Backwaren
(Schloss Hohenheim, Balkonsaal)
17:30 Uhr Preisverleihungen European Dairy Award und PriMax (Schloss Hohenheim, Blauer Salon)
19:30 Uhr Get-together mit Dinner Speech, Preisverleihung DLG Sensorik Award 2013 und Auszeichnung des besten Posters (Schloss Hohenheim, Großes Foyer)
9:00 Uhr Einführungsvortrag im Plenum „In jeder Lebensphase das passende Produkt?“ – Ergebnisse der aktuellen DLG-Studie 2013 (Schloss Hohenheim, Aula)
10:30 Uhr „Angewandte Sensorik“: Genussvolle Produktkonzepte für alle Lebensphasen (Schloss Hohenheim, Aula)
14:00 Uhr „Verpackung“: Verpackung der Zukunft (Schloss Hohenheim, Aula)
15:45 Uhr Ende der Fachveranstaltungen
16:00 Uhr Rundgang und Besichtigung der Lehrräume und des Technikums
16:00 Uhr Preis der Besten Getränke (Schloss Hohenheim, Balkonsaal)

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DLG- Lebensmitteltage 2013

Download:

Kontakt

DLG-Fachzentrum Land- und Ernährungswirtschaft

Frau Jennifer Gökyar

Tel.: 069/24 788-218

Fax: 069/24 788-8218

 

food(at)DLG.org