Das DLG-Testzentrum Lebensmittel bewertet jährlich die Produktqualität von rund 100 Kaffeespezialitäten. Zu dieser internationalen Qualitätsprüfung sind Hersteller aus Deutschland und Europa zugelassen. Die Prüfung gliedert sich in einen sensorischen Teil, bei der die Proben blind verkostet werden, und einen analytischen Teil.

Sensorische Merkmale, z.B.:

• Aussehen
• Geruch
• Geschmack
• Harmonie

Analytische Merkmale, z.B.:

• Ochratoxin A
• Koffein

Je nach erreichter Punktzahl erhalten die Produkte die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Bronze, Silber oder Gold.