Im Mittelpunkt dieser internationalen DLG-Qualitätsprüfung steht die sensorische Expertenanalyse nach dem DLG-5-Punkte-Schema®, die durch Laboranalysen sowie Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfungen ergänzt wird.

Jedes Erzeugnis wird durch eine Gruppe aus mindestens drei Sachverständigen nach einem    produktspezifischen Prüfschema geprüft und bewertet. Der Teilnehmer erhält einen ausführlichen Prüfbefund, der nach internationaler Norm akkreditiert ist. Je nach erreichter Punktzahl erhalten die Produkte einen Bronzenen, Silbernen oder Goldenen DLG-Preis.

Die DLG- Qualitätsprüfung ist für folgende Produktbereiche ausgeschrieben: Getreidenährmittel, Ölsamen, Trockenfrüchte und Backmischungen für Endverbraucher.

Neu hinzukommen: Cremes und Füllungen, gelierfähige Produkte, Backrohstoffe, Roh- und Eindeckmassen, Überzüge, Dekore und pulverbasierte Desserts.