Dazu gehören Kurzbratstücke, Braten, Schmor- oder Siedefleisch, ungewürzt oder mariniert, SB-verpackt und ohne Beilagen, vom Schwein, Rind/Kalb, Schaf/Lamm, Wild, Geflügel als LEH- oder GV-Produkt.

Die Testkriterien sind:

Verpackung und Kennzeichnung, z.B.

• Dichtigkeit / Produktschutz
• Zustand des Produktes beim Öffnen
• Qualitätsanmutung
• Funktionalität, Handling

Sensorische Analyse, z.B.

• Beschaffenheit im rohen Zustand
• Aussehen im verzehrsfähigen Zustand
• Geruch, Geschmack, Konsistenz

Laboranalysen (Stichproben), z.B.

• Haltbarkeitsprüfung
• Überprüfung der Authentizität des Rohmaterials

Zubereitung, z.B.

• Küchentechnische Zubereitung nach Herstellerangaben bei mariniertem SB-Fleisch; nach DLG-Standard bei ungewürztem SB-Fleisch und Überprüfung der Deklaration

Je nach erreichter Punktzahl erhalten die Produkte die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Bronze, Silber oder Gold.