DLG e.V. - Freshcut Produkte - Tagungsunterlagen 2013

Tagungsunterlagen 4. DLG-Symposium: Frische Convenience / Fresh cut Produkte 19. und 20. Juni 2013, Berlin

Minimal verarbeitete Blattsalate – Verbesserung der mikrobiellen und sensorischen Qualität durch innovative Verarbeitungstechnologien

Neues zum Modified Atmosphere Packaging bei Fresh cut Produkten

Konzeptionelle Verpackungsideen für Fresh cut Produkte individuell umgesetzt!

Ultraschallsiegeltechnologie: Vorteile und Anwendungsbeispiele für Lebensmittelverpackungen

SAFEFRESH – Identifizierung von Bakterien entlang der Produktionskette

  • 05 Freshcut2013 Froehling.pdf
    Dr. Antje Fröhling, Dr. Peter Muranyi und Dr. Oliver Schlüter, Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V., Potsdam

Fresh cut Produkte aus der Sicht der Lebensmittelüberwachung

SOPHY – Ein Blick in die Zukunft für frische Convenience: Software-Entwicklung zur Vorhersage von Sicherheit, Qualität und Haltbarkeit verzehrfertiger Produkte

Frischeterminal für Fresh cut Produkte?

Konzeption einer kompletten Fresh cut Linie

Nachhaltige Entsorgungskonzepte bei der Verarbeitung von Fresh cut Produkten

  • 10 KRONEN WMS.pdf
    Joachim Karle, WMS - Waste Management Solutions, Keltern, Stephan Zillgith, KRONEN Nahrungsmitteltechnik, Kehl-Goldscheuer

Zuverlässige Fremdmaterialausschleusung und Qualitätssortierung von Fresh cut Salaten

Mikrobiologische Stabilisierung von Frischprodukten durch natürliche Hopfenextrakte

Hochdruckbehandlung von Frischeprodukten

Chlordioxid: Vielseitiges Desinfektionsmittel in Prozessen der Obst- und Gemüseverarbeitung

Nachhaltige Reinigung und Desinfektion in der Fresh-Cut-Food Production – weg vom Chlor?“

  • 15 SusClean DLG Augustin.pdf
    Dr.-Ing. Wolfgang Augustin, Technische Universität Braunschweig, Institut für Chemische und Thermische Verfahrenstechnik ICTV

Anolyte – Desinfektion und Keimreduktion bei der Verarbeitung von Fresh cut Produkten

Luftmanagement: Integration von UVC-Modulen zur Luft- und Oberflächenentkeimung

Sinnvolle Abwasserbehandlung in Betrieben der Fresh cut Industrie