DLG e.V. - DLG-Lebensmitteltag Fisch & Seafood 2017

Tierwohl in der Wertschöpfungskette DLG-Lebensmitteltag Fisch & Seafood 2017

Herausforderungen – Strategien – Perspektiven
Erfolgswege zur Qualitätsprofilierung

Mittwoch, 15.11.2017 - Fachtagung
Donnerstag, 16.11.2017 - Firmenexkursion

Foto: kcapaldo - fotolia.com

Die gesellschaftlichen und juristischen Ansichten zum Umgang mit Nutztieren unterliegen derzeit einem Wandel. Dies beeinflusst in zunehmendem Maße auch die Haltung, Aufzucht und Nutzung von Fischen. Während des DLG-Lebensmitteltages Fisch & Seafood 2017 informieren namhafte Referenten aus Praxis und Wissenschaft über das Thema Tierwohl von Fischen.

Entlang der gesamten Wertschöpfungskette wird dargestellt, welche Kriterien entscheidenden Einfluss auf die Qualität von Fischerzeugnissen nehmen. Neueste Forschungsvorhaben und Erfahrungen aus der Praxis belegen, dass Haltung, Fütterung, Lebendtransport und auch die Schlachtung die Qualität maßgeblich beeinflussen. All diese Kriterien werden während der DLG-Veranstaltung intensiv beleuchtet und diskutiert. Hierbei werden die Perspektiven von Produzenten, Verarbeitern und auch Konsumenten berücksichtigt.

Ergänzende Betriebsbesichtigungen am 16. November 2017 ermöglichen den Teilnehmern praktische Einblicke in die komplexe Wertschöpfungskette hinsichtlich Produktion und Logistik.


Programm

Mittwoch, 15.11.2017: Fachtagung

09:00 Uhr Registrierung
09:50 Uhr Begrüßung und Einführung
Dr. Birgit Schmidt-Puckhaber, DLG e.V., Frankfurt am Main
Prof. Dr. Jörg Oehlenschläger, langjähriger Prüfbevollmächtigter Fisch & Seafood DLG e.V., Frankfurt am Main
10:00 Uhr „Welcher Fisch darf es denn heute sein? - Aktuelle Informationen zum Fischabsatz in Deutschland!“
Dr. Matthias Keller, Fisch-Informationszentrum e.V., Hamburg
10:40 Uhr Tierwohl - Blick auf den Fisch
Dr. med. vet. Henrike Seibel, Institut für Tierzucht und Tierhaltung, Abteilung Marine Aquakultur, Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, Gesellschaft für Marine Aquakultur mbH, Büsum
11:20 Uhr Pause
11:40 Uhr Tierschutzrechtliche Anforderungen an die Haltung von Fischen zur Lebensmittelgewinnung
Dr. Dirk Willem Kleingeld, Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES), Hannover
12:20 Uhr Responsible Sourcing at all Stages of Production through Aquaculture Certification – Animal Welfare Inclusive
Valeska Weymann, GLOBALG.A.P. c/o FoodPLUS GmbH, Köln
13:00 Uhr Mittagspause
14:00 Uhr Tierwohlkriterien und Hot Spots im praktischen Fischzuchtbetrieb – vom Ei zum Speisefisch
Dr. Birgit Schmidt-Puckhaber, DLG e.V., Frankfurt am Main
14:40 Uhr Practices during transport and at slaughter of farmed fish: welfare aspects and product quality
Dr. Hans van de Vis, Wageningen Livestock Research, Wageningen, Niederlande
15:20 Uhr Pause
15:40 Uhr Wie wohl ist dem Atlantischen Lachs – ein Blick auf die Lachsindustrie in Norwegen
Gitte Hannemann Mollan, Norwegian Seafood Council (NSC), Hamburg
16:20 Uhr Qualität im Fokus – DLG-Qualitätsprüfung Fisch & Seafood
Dr. Elke Müller-Hohe, Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA), Freiburg
17:00 Uhr Abschlussdiskussion und Zusammenfassung
Dr. Birgit Schmidt-Puckhaber, DLG e.V., Frankfurt am Main
Prof. Dr. Jörg Oehlenschläger, langjähriger Prüfbevollmächtigter Fisch & Seafood DLG e.V., Frankfurt am Main
17:10 Uhr Ende der Vorträge
Networking-Dinner
19:00 Uhr Restaurant Frankfurter Äpfelwein Botschaft, Frankfurt am Main
- gesonderte Anmeldung -

Donnerstag, 16.11.2017: Firmenexkursion

08:30 Uhr Registrierung am DLG-Haus
09:00 Uhr Abfahrt
10:00 Uhr Besichtigung des Perishable Center – Europas größtes Luftfrachtcenter für temperaturgeführte Produkte
Frankfurt Flughafen
12:00 Uhr Mittagessen
Groß-Gerau
14:00 Uhr Produktionsbesichtigung Icefresh GmbH
Groß Gerau
15:00 Uhr Rückfahrt zum DLG-Haus via Frankfurt Flughafen
16:00 Uhr Ankunft und Ende der Exkursion

Kontakt

Nina Pleier
Tel.: +49 (0) 69/24 788-245
Fax: +49 (0) 69 24 788-8245
N.Pleier(at)DLG.org

Anmeldung

Veranstaltungsort

DLG-Haus
Eschborner Landstr. 122
60489 Frankfurt am Main

Anmeldeschluss

26. Oktober 2017

Teilnahmegebühr

Fachtagung
350 Euro (steuerfrei nach §4 Nr. 22 UStG)
40 Euro für Schüler und Studenten (steuerfrei nach §4 Nr. 22 UStG)

Die Teilnahmegebühr für den 15. November 2017 beinhaltet die Teilnahme an den Fachvorträgen, die Tagungsunterlagen, die Getränke und Speisen in den Pausen. Bei Stornierung der Anmeldung bis 7 Tage vor der Veranstaltung fällt eine Bearbeitungsgebühr von 50 Euro an. Danach, bzw. bei Nichterscheinen des Teilnehmers, ist die gesamte Gebühr zu entrichten. Die Nennung eines Ersatzteilnehmers ist möglich.

Networking-Dinner:
40 Euro inkl. 19 % MwSt.
20 Euro inkl. 19 % MwSt. für Schüler und Studenten
Bitte melden Sie sich hierzu gesondert an.

Firmenexkursion
78 Euro (steuerfreie Umsätze nach §4 Nr. 22 UStG sowie steuerpflichtige Umsätze in Höhe von 24,90 Euro brutto). Die Teilnahmegebühr für den 16. November 2017 beinhaltet die Teilnahme an den Betriebsbesichtigungen, den Bustransfer, die Getränke und Speisen in den Pausen.
Bitte melden Sie sich hierzu gesondert an. Die Teilnehmerzahl ist beschränkt

Sponsoren

http://www.gottfried-friedrichs.de/
http://www.globalgap.org

Mediapartner

https://msc.org