Lebensmittel sind ein Vertrauensmarkt

DLG-Lebensmitteltage 8. und 9. Oktober in Frankfurt am Main und Bad Soden 2008 – Zur neuen Verantwortung der Lebensmittelhersteller – Das Zukunftsforum der Ernährungsbranche

Frankfurt am Main und Bad Soden stehen in den nächsten Tagen im Blickpunkt der Ernährungswirtschaft. Anlass sind die DLG-Lebensmitteltage, die von der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) am 8. und 9. Oktober 2008 in der Rhein-Main-Metropole und im nahen Bad Soden durchgeführt werden. Diese Veranstaltung hat sich innerhalb von nur drei Jahren zu einem Zukunftsforum für die Lebensmittelbranche und die Qualitätsfachleute aus ganz Deutschland entwickelt. Im Mittelpunkt stehen Vorträge und Diskussionen rund um das Thema Verantwortung und die neue Rolle der Lebensmittelhersteller. Die aktuellen Vorgänge um gesundheitsschädliche Milchprodukte in China unterstreichen einmal mehr die Bedeutung dieses Themas für die Lebensmittelbranche.

Vertrauen ist für den DLG-Vizepräsidenten und Vorsitzenden des DLG-Testzentrums Lebensmittel, Prof. Dr. Achim Stiebing, „ein zentraler Faktor für den zukünftigen Unternehmenserfolg der Lebensmittelhersteller“. Wie er in einem Beitrag zu den Lebensmitteltagen feststellt, werden „Herkunft, Qualität, Zusammensetzung und Herstellung sowie Lebensmittelsicherheit noch stärker in den Fokus der Verbraucher rücken, denn Gesundheit und Lebensqualität sind wichtige Trends in der Gesellschaft“. Welche Herausforderungen ergeben sich hieraus für Hersteller von Lebensmitteln? Wie stellen sich diese und der Lebensmitteleinzelhandel darauf ein? Was bedeuten die Verbrauchererwartungen für die Wahrnehmung von Lebensmitteln, für Marketing und Kommunikation? Wodurch zeichnen sich erfolgreiche Konzepte aus?

Mit diesen Erwartungen müssen sich die Betriebe des Ernährungshandwerks und der Lebensmittelindustrie verantwortungsvoll auseinandersetzen. Diese Fragen stehen auch im Mittelpunkt der Vortragstagung am Donnerstag und eines speziellen anschließenden Fachforums Kommunikation. Aus der Sicht von Herstellern und eines Handelsunternehmens werden Peter Kowalsky, Geschäftsführender Gesellschafter der Bionade GmbH in Ostheim (Rhön), und Hans-Jürgen Matern, Leiter Qualitätssicherung der Metro Group (Düsseldorf), vorstellen, wie ihre Unternehmen Produkt- und Qualitätskonzepte für den Konsumenten verantwortungsbewusst umsetzen. „Soziale Verantwortung“ als Grundlage unternehmerischen Erfolgs steht im Mittelpunkt des Vortrags von Gerhard Keller, dem Personaldirektor der August Storck KG (Halle/Westfalen). Zum Abschluss wird Dagmar Freifrau von Cramm, eine der bekanntesten Food-Journalistinnen in Deutschland, aufzeigen, welche Vorstellungen der Verbraucher hat, wenn es um die Aspekte „Glaubwürdigkeit“ und „Verantwortung“ von Lebensmittelherstellern sowie ihren Produkten geht, und welche Trends und Herausforderungen sich daraus für die Hersteller und den Lebensmittelhandel ergeben. Spezialisten aus den Bereichen Marketing, strategische Kommunikation und Werbung stellen im Fachforum Kommunikation ergänzend dazu aktuelle Trends und Strategien sowie die Herausforderungen für eine erfolgreiche Kommunikation in veränderten Märkten zur Diskussion.

Branchenforen zu weiteren aktuellen Themen wie Frische und Haltbarkeit, innovative Getränkekonzepte (mit einem Beitrag vom Bad Nauheimer Institut für Sporternährung) sowie Foren zu den Themen „Häufigkeit und Problematik von Lebensmittelallergien“ und dem Handwerksbäcker im Wandel (mit Bäckermeister Thorsten Philippi aus Nidderau-Windecken als Referenten) ergänzen das Programm. Einen weiteren Schwerpunkt bilden die Siegerehrungen mit den Verleihungen der „Preis der Besten“-Auszeichnungen für die besten Betriebe in den verschiedenen Produktbereichen und die Verleihung der Spitzenauszeichnungen für die Qualitätselite der deutschen und europäischen Molkereibranche.

Eröffnet wird die Vortragsveranstaltung am Donnerstag von DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer und vom Vorsitzenden der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE), Jürgen Abraham. Angesichts des aktuellen Programms und hochkarätiger Redner registriert die DLG eine sehr gute Resonanz, so dass insgesamt über 500 Fachleute aus der Lebensmittelbranche erwartet werden.