Anuga FoodTec: Tagungsunterlagen DLG-Forum "Milchtechnologie"

5. April 2006 – Innovationsbranche im Fokus

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Eigenschaften fermentierter Milcherzeugnisse aus Transglutaminase-behandelter Milch.
Priv.-Doz. Dr Peter Chr. Lorenzen, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Kiel
Kontakt: peter-christian.lorenzen@bfel.de
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Innovative Verfahren zur Flüssigverwertung von Molke.
Dipl.-Ing. Gerhard Schier, ALPMA Maschinenbau GmbH, Rott am Inn
Kontakt: www.alpma.de
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IPS, innovative Erhitzungstechnologie zur Pasteurisation und Sterilisation von Lebensmitteln am Beispiel von Fruchtzubereitungen.
Dipl.-Ing. Klaus Lochbuehler, INDAG GmbH & Co. Betriebs KG, Heidelberg
Kontakt: Klaus.Lochbuehler@WILD.DE
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Verpackungen von Milchprodukten – Trends im Lichte der Konformität.
Dr. Frank Welle, Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung, Freising
Kontakt:  welle@ivv.fraunhofer.de
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