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Metzgerei Obermaier aus Pliening
Die Metzgerei Obermaier wird seit 1982 ununterbrochen mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet. Dieses Jahr also zum 27. Mal und damit in Gold. Das ist eine einzigartige Qualitätsleistung, die bislang kein anderes Fleischwarenunternehmen geschafft hat. Einmalig ist auch, dass die Plieninger Metzgerei der erste Handwerksbetrieb war, der 2006 die umfassende EU-Zulassung für die eigene Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung erhalten hat.
Zusammen mit seiner Mutter Katharina führt Manfred Obermaier das modern ausgestattete Unternehmen, das über eine 100 qm große Verkaufsfläche und einen 540 qm großen Produktionsbereich verfügt.
Manfred Obermaier sucht ständig nach Verbesserungen. 2007 hat er seine Schlachtung nochmals optimiert, um noch schonender schlachten zu können. Ein besseres Safthaltevermögen und günstigere pH-Werte sind der Lohn und ein weiterer Qualitätszugewinn. Die Metzgerei beschäftigt derzeit 10 Metzger, davon 3 Meister, 5 Gesellen, 2 Lehrlinge und 8 Verkäuferinnen.
Weitere Informationen unter: www.metzgereiobermaier.de
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