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Landmetzgerei Erich Kanefzky aus Unterthürheim
Die beste Wurst nach den eigenen Ideen und den Wünschen der Kunden zu produzieren - das ist es, was Erich Kanefzky, der heute den Bundesehrenpreis zum achten Mal erhält, antreibt. 1995 hat er begonnen, den ehemals elterlichen Betrieb zu modernisieren. Von vornherein war ihm klar, dass er in der „Wursthochburg Schwaben“ mit seiner Landmetzgerei nur mit bester Qualität bestehen kann. Deshalb setzt er seit 1995 konsequent auf die DLG-Qualitäts-prüfungen. Kundennähe ist für ihn praktiziertes Marketing.
In Wertingen errichtet er deshalb einen modernen Metzgereifachbetrieb. Damit will er die heute schon hervorragenden Leistungen noch weiter optimieren. Auszeichnungen sind für Kanefzky Anerkennung für die Leistung des gesamten Teams. Er ist stolz darauf, seine zwölf Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in Produktion und Verkauf voll eingebunden zu haben. Zu seiner Betriebsphilosophie gehört, dass nur ein menschlich funktionierender Betrieb, in dem die Arbeit mit Freude verrichtet wird, exzellente Produkte hervorbringen kann. Freude und Liebe kann man seiner Überzeugung nach nämlich in der Wurst schmecken.
Benchmarking – von den Besten lernen, auch das lebt Erich Kanefzky. Filius Erich Kanefzky junior hat sein Schülerpraktikum deshalb auch bei einem Bundesehrenpreisträger gemacht – der Metzgerei Obermaier in Pliening.
www.kanefzky.com
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