DLG-Qualitätstest Apfelwein und Apfelschaumweine Testkriterien
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Sensorik*:
Aussehen/Farbe
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Sensorik*:
Geruch
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Sensorik*:
Geschmack
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Sensorik*:
Harmonie
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Labor**
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Deklaration***
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Qualitätszahl
DLG-prämiert
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Höchstpunktzahl 5,0
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Höchstpunktzahl 5,0
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Höchstpunktzahl 5,0
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Höchstpunktzahl 5,0
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Erfüllung aller Prüfkriterien
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Erfüllung aller Prüfkriterien
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Die Qualitätszahl errechnet sich aus der Summe der Einzelbewertungen. Sie bildet die Grundlage für die Prämierung der Produkte mit Gold, Silber oder Bronze.
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* Sensorik: Die sensorische Prüfung findet unter standardisierten Prüfbedingungen im direkten Vergleich innerhalb einer Produktgruppe statt. Jedes Produkt wurde von mind. vier neutralen DLG-Prüfern getestet.
**Labor: Im Labor wurden u.a. getestet: Dichte, Alkohol, Extrakt, Gesamtsäure, flüchtige und nichtflüchtige Säuren, ph-Wert, Schwefeldioxyd, Gesamtphenole, Reduktone, Leitfähigkeit, I-Milchsäure, Sorbit.
***Deklaration: Im Rahmen der Deklarationskontrolle erfolgt die Überprüfung des Mindesthaltbarkeitsdatums sowie die Richtigkeit und Vollständigkeit aller gesetzlich vorgeschriebenen Informationen auf dem Etikett.
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