Ogni anno la DLG effettua prove di qualità su oltre 100 prodotti differenti a base di creme.
Produttori provenienti da tutta Europa sottopongono i loro prodotti ai test internazionali di qualità. Circa l'85% di tutte le aziende lattiero-caseari della Germania inviano i loro prodotti per il test. Esperti indipendenti controllano le qualità sensoriali dei prodotti. Questi test sono integrati da analisi di laboratorio.
Per esempio i dessert alla crema sono analizzati per vedere se sono microbiologicamente puri.
I campioni vengono richiesti ai singoli produttori senza preavviso e degustati da esperti.

A seconda del numero dei punteggi ottenuti, i prodotti a base di creme vengono premiati con medaglie DLG in bronzo, argento o oro.