Die DLG testet Bier
Voraussetzung für die Teilnahme an der internationalen DLG-Qualitätsprüfung Bier ist, dass nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut wurde.
Zehn Sachverständige untersuchen von jedem Bier jeweils zwei unterschiedlich alte Proben. Zwischen der frischen und der älteren Probe darf es keine spürbare Abweichung geben. Reinheit des Geschmacks, Qualität der Bittere, Vollmundigkeit, Frische und Geschmacksstabilität sind die wesentlichen Kriterien nach denen untersucht wird.
Das Bier muss außerdem seine Geschmackstabilität während der Lagerung beweisen. Neben der verdeckten Verkostung werden in aufwendige Laboranalysen Schaumhaltbarkeit, Extrakt-, Alkohol- und Stammwürzegehalt, Trübung und Haltbarkeit untersucht. Ergänzend dazu bewerten die Prüfer bei Biermischgetränken (Radler & Co) den Kohlendioxidgehalt und das geschmackliche Zusammenspiel von Limonade und Bier.
Je nach erreichter Punktzahl erhalten die Biere einen Bronzenen, Silbernen oder Goldenen DLG-Preis
Ergebnisse der DLG-Prämierung 2010:
DLG-Bierguide
- Auf 200 Seiten verschafft der Genussführer deutscher Braukunst einen Überblick über deutsche Qualitätsbrauereien und präsentiert die besten Biere aus den DLG-Tests 2009. Preis: 9,90 €
Geprüfte Biere aus Gasthausbrauereien
- In der Qualitätsprüfung für Biere aus Gasthausbrauereien werden neben der Qualität der Biere auch die brauereitechnischen Räume und Anlagen geprüft. (mehr...)
Preis der Besten
- Unternehmen, die über viele Jahr hinweg ununterbrochen mit höchsten DLG-Prämierungen ihre überdurchschnittliche Qualität unter Beweis gestellt haben, werden mit dem "Preis der Besten" ausgezeichnet. (mehr...)
18 Brauereien mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet
- Anlässlich des "Tags des Bieres" am 23. April 2009 hat Bundesministerin Ilse Aigner 18 deutsche Brauereien mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet. (mehr...)
