Nach einer Lehre zum Chemielaborant an der LUFA in Kiel studierte Dr. Lutz Rudzik Chemie an der Christian-Albrechts-Universität in Kiel und promovierte auf dem Gebiet der anorganischen Chemie. 1981 übernahm Dr. Rudzik die Leitung des physikalischen Labors der MLUA in Hannover-Ahlem. Dort baute er u.a. den Bereich der IR- und Raman-Spektroskopie auf und machten diesen in der Milchwirtschaft bekannt. 1990 übernahm Dr. Rudzik das Amt des Prüfbevollmächtigten für die DLG-Qualitätsprüfung für Speiseeis, die seit 1965 an der MLUA in Hannover-Ahlem stattfand. Im darauffolgenden Jahr übertrug man Dr. Rudzik die Leitung des Institutes in Hannover-Ahlem. 1994 übernahm er das Amt des DLG-Landesbevollmächtigten für Hannover-Braunschweig, Bremen und Sachsen-Anhalt. Als 2002 die Institute der damaligen LWK Hannover Braunschweig und Weser-Ems fusionierten, wurde Dr. Rudzik zum Leiter des Institutes für Lebensmittelqualität an der LUFA Nord-West in Oldenburg benannt. In der Zwischenzeit hat Dr. Rudzik aus Altersgründen seine DLG-Ämter an Dr. Reimer Jürgens (LUFA Nord-West) übergeben.

 

 

Dr. Lutz Rudzik stand der DLG nicht nur als wissenschaftlicher Leiter der Speiseeisprüfung und als Landesbevollmächtigter zur Verfügung, sondern hat sich auch mit seinem umfangreichen Know-how regelmäßig in die fachliche Weiterentwicklung der DLG-Qualitätsprüfungen eingebracht. So wurde er bereits 1989 als anerkannter Fachmann in den Ausschuss für Milchwirtschaft gewählt. Diesem Ausschuss, der heutigen DLG-Kommission für Milchwirtschaft, gehörte er bis 2009 an.