DLG e.V. - Prüfungsablauf

審査の流れ – どのように審査するのですか?

  • DLGにより審査される製品は、製造中の工程から抜き取られたもので、参加者により提出されます。
  • DLGは官能審査(外観、におい、味、食感など)で食品を評価し、また分析試験、パッケージ・表示審査を実施します。
  • DLG審査はすべて製品審査で、ラボ、官能審査、パッケージなどの分野のエキスパートが実施します。
  • DLGコンテスト(品質競技会)では、すべての食品の評価をメーカー、ブランド、製品名、価格を知ることなく行います。
  • DLGの厳しい審査基準を満たす食品は、品質審査の結果により金、銀、銅いずれかのDLG賞を取得します。

DLG品質検査の方法 検査の方法とフローチャート

1    検査基準と検査方法の定義と検証

エキスパート委員会が現行の学術的標準に基づいて実施

2    DLS競技会への参加公募

全食品製造者が自由意志で参加できる

食品法に基づく基準が参加の許可条件

3    競技会への参加資格審査

製品が食品法に基づく条件を満たす

4    検査サンプルの請求

DLG検査を受ける食品を製造中の工程から抜き取る

5    分析試験*

製品分野により異なる微生物学的、化学的、物理学的な分析試験

6    表示とパッケージの検査*

官能検査に携わらないエキスパートによる検査

7    官能検査*

エキスパートが学術的標準に基づいて検査(DLG5段階評価スキーマ)

8    57項の)検査結果の評価

賞の授与または却下

9    検証

苦情があった場合や悪用ケース

*製品別に定義されている

お問い合せ

DLG Test Center Food

DLG e.V.
Eschborner Landstr. 122
60489 Frankfurt/M.
Germany
Tel.: +49(0)69 24 788 - 351
Fax: +49(0)69 24 788 - 115
food(at)DLG.org

ご不用な点がございましたら、下記までご連絡下さい。
事務局:    SKWイーストアジア株式会社
担当:    佐々木、富山、藤田
Tel:    03-3288-7352
メール:    info@skwea.co.jp