DLG e.V. - DLG testet Brot und Feine Backwaren

DLG、製菓・ベーカリーを審査

Doughnuts isolated on white background

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品質競技会は、官能検査と無作為に抽出した試料の化学的、微生物学的、物理学的検査で構成されます。
例えばパンの場合、外観・表面・クラストの特徴と並んで組織と弾力も判定されます。どの製品も最低三人の専門家からなるグループにより審査スキームに従って評価されます。専門家が評価する際の基準として、原料選択、最適な加工と調理が適用されます。

獲得した点数により製品は金、銀、銅のいずれかのDLG賞が授与されます。

 

応募情報

DLGコンテスト(品質競技会) 製菓・ベーカリー類、穀物加工品部門

お問い合せ

DLG Test Center Food

DLG e.V.
Eschborner Landstr. 122
60489 Frankfurt/M.
Germany
Tel.: +49(0)69 24 788 - 351
Fax: +49(0)69 24 788 - 115
food(at)DLG.org

ご不用な点がございましたら、下記までご連絡下さい。
事務局:    SKWイーストアジア株式会社
担当:    佐々木、富山、藤田
Tel:    03-3288-7352
メール:    info@skwea.co.jp